Una de las preguntas más frecuentes que tanto nuestros clientes tienen en las clases de cocina de paella en Málaga como los lectores de nuestro blog es qué tipo de recipiente o paellera es mejor. Lo cierto es que no hay una respuesta única ya que la mejor paellera dependerá del tipo de calor utilizado (inducción, gas,
Pequeño pez, gran reputación, mejor sabor. Se les conoce por bocarte en Cantabria, seitó en Cataluña, aladroç en la costa levantina y Baleares y anchoa en el País Vasco. El boquerón, llamado así en el sur de España, en un clásico de la cocina española y en general mediterránea. Este pequeño pez tiene un sabor extraordinario, unos
Paella Vegetariana en una de nuestras clases de cocina en Málaga Una de las peticiones que más nos hacen nuestros clientes extranjeros para nuestras clases de cocina en Málaga es el poder cocinar una paella vegetariana y/o vegana. Sin entrar en si debería llamarse paella o simplemente arroz con verduras cocinado en una
La ñora es un pimiento rojo de la variedad redonda “bola” que normalmente se seca al sol, su cáscara molida se usa en infinidad de platos. La ñora es un ingrediente muy utilizado en la gastronomía española que aporta un color y sabor característico, algo dulce con un aroma intenso, pero sin ser picante (aunque hay dos
No hay ensalada que sea más representativa de la preciosa ciudad costera de Málaga que aquella que lleva su nombre. Recoge la esencia de lo que es Málaga y su orografía, combinando a la perfección el sabor del mar y de la huerta. Ensalada Malagueña del restaurante Chinitas El pescado en una ensalada como esta
Es el espeto de sardinas uno de los platos más sencillos de la gastronomía de Málaga. Y es, también, uno de los más demandados por malagueños y turistas. Aunque se pueden encontrar todo el año, se dice que tienen especial sabor ‘de virgen a virgen’, es decir, entre el 16 de julio que se celebra la Virgen
La tapa es a la cocina española lo que la pasta a la italiana o la hamburguesa a la estadounidense. Esta obra gastronómica modesta y exquisita pero sin aires de grandeza se ha convertido en la tarjeta de presentación de la cocina española en el mundo. Como recordaba hace más de 80 años el periodista Juan Ferragut,
Ingredientes (4pax): 4 Huevos ½ Kg de Patatas Aceite de Oliva (Un vaso aprox, ¼ Litro) Sal Prep: 10 min Cocinado: 35 min Cantidad: 4 raciones Instrucciones: Lavar y cortar las patatas en laminas finas y poner a calentar el aceite en una sartén. Una vez puesto el aceite a
Ahora que llega la Navidad, os queremos presentar algunos clásicos de la repostería española. Estos dulces se consumen en España, sobre todo, en estas fechas y se pueden encontrar en cualquier tienda, confitería, pastelería de tu barrio o en las grandes superficies.
Ingredientes: 500 gr. de tomates maduros 500 gr. de fresas. 1/2 pimiento verde 1 diente de ajo 50 gr. de pan duro. Agua fría. Sal. 1 cucharada de vinagre de manzana. Aceite de oliva virgen extra. Prep: 5 min Cocinado: 15 min Raciones: 4 Factores nutricionales: 35 kcal / 100gr; 0.5
