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Receta de Arroz Negro con Tinta de Calamar

El Arroz Negro es visualmente, uno de los platos de Paella más interesantes, ya que como su nombre indica, es completamente negro. Los ingredientes en sí son muy similares a una paella de pescado y mariscos, pero en este caso el elemento clave especial e indispensable es el calamar, del que no solo se usa su carne 

Receta de Paella mixta de carne y marisco

Cuando piensas en España y su gastronomía, seguro que se te viene a la cabeza el plato más popular: la Paella. No solo es conocido en todo el mundo, sino que es un verdadero icono culinario . El origen de la paella, como todos los platos de la cocina popular de una zona, se encuentra en la

Paella Valenciana -La Receta Tradicional

La región de donde proviene tradicionalmente este famoso plato de arroz (aunque se come hoy en día en toda España) es Valencia , en la costa este mediterránea de España. La proximidad de las albuferas y marismas (que son paisajes muy característicos), posibilitó la existencia de arrozales y estableció así las condiciones perfectas para la creación de

Cómo elegir la Paellera Adecuada – Todo lo que necesitas saber

Una de las preguntas más frecuentes que tanto nuestros clientes tienen en las clases de cocina de paella en Málaga como los lectores de nuestro blog es qué tipo de recipiente o paellera es mejor. Lo cierto es que no hay una respuesta única ya que la mejor paellera dependerá del tipo de calor utilizado (inducción, gas,

Receta de Paella Vegetariana y Vegana

Paella Vegetariana en una de nuestras clases de cocina en Málaga Una de las peticiones que más nos hacen nuestros clientes extranjeros para nuestras clases de cocina en Málaga es el poder cocinar una paella vegetariana y/o vegana. Sin entrar en si debería llamarse paella o simplemente arroz con verduras cocinado en una

Paella de Boletus, Foie y Pluma Ibérica

Ingredientes (10 personas): 1 kg de arroz La Fallera 750g de boletus frescos (se puede mezclar con shiitake) 750g de pluma ibérica (se puede usar presa o secreto) 250g de foie desvenado 4 dientes de ajo 4 pimientos verdes 1 pimiento rojo 1 tomate pelado 1 vaso de fino o manzanilla Colorante El aeroplano Pimentón

diciembre 1st, 2020|paellas, Recetas|
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