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Receta de Caldillo de Pintarroja de Málaga

La pintarroja (Scyliorhinus canicula) es un pequeño tiburón de medio metro de largo de color grisáceo y manchitas oscuras por toda la piel. En Málaga se consume en sopas, cazuelas y adobado. El caldillo de pintarroja es una sopa caliente con un toque picante muy característico. Este plato marinero lo tomaban antiguamente los pescadores al volver de

Del Café en Málaga – Y cómo pedirlo correctamente

Otro dato que debes saber es que tenemos una forma muy particular de pedir café en Málaga , y solo en Málaga, con términos y nombres que no encontrarás en otra ciudad. Es tan característico que tiene una auténtica tradición que empezó en una de las cafeterías más conocidas de Málaga, el “Café Central” Después de la guerra civil era muy

Boquerón, Anchoa, Bocarte, Seitó – Pequeño Pez de Gran Reputación

Pequeño pez, gran reputación, mejor sabor. Se les conoce por bocarte en Cantabria, seitó en Cataluña, aladroç en la costa levantina y Baleares y anchoa en el País Vasco. El boquerón, llamado así en  el sur de España, en un clásico de la cocina española y en general mediterránea. Este pequeño pez tiene un sabor extraordinario,  unos

Receta de Ensalada Malagueña – Esencia de Málaga en un Plato

No hay ensalada que sea más representativa de la preciosa ciudad costera de Málaga que aquella que lleva su nombre. Recoge la esencia de lo que es Málaga y su orografía, combinando a la perfección el sabor del mar y de la huerta. Ensalada Malagueña del restaurante Chinitas El pescado en una ensalada como esta

Visitando Málaga Gratis

Málaga, la capital de la Costa del Sol, se puede conocer sin que el bolsillo se resienta demasiado; de hecho, hay muchas actividades que no cuestan nada. Así, es mundialmente conocida desde hace unos años por concentrar más de 30 museos y algunos de ellos se pueden visitar de forma gratuita. Índice de Contenidos: Museos Alcazaba

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