strawberry gazpacho

Ingredientes:

  • 500 gr. de tomates maduros
  • 500 gr. de fresas.
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • 50 gr. de pan duro.
  • Agua fría.
  • Sal.
  • 1 cucharada de vinagre de manzana.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Prep: 5 min
    Cocinado: 15 min

  • Raciones: 4

  • Factores nutricionales: 35 kcal / 100gr; 0.5 gr / 100gr grasa

Elaboración:

  1. Picamos los tomates, pimiento y ajo. Se puden escaldar antes para quitarle la piel a los tomates
  2. Mezclar en un bol con el pan duro remojado en agua, el vinagre y sal al gusto. Triturar la mezcla con un brazo de cocina o un robot como la chefbot
  3. Cortamos las fresas y añadimos a la verduras, trituramos todo juntoy añadimos el aceite de oliva.
  4. Pasamos por un colador y le  añadimos el agua fría en cantidad suficiente.
  5. Rectificamos el punto de sal y vinagre.
  6. Lo serviremos frío.