FRITIERTE AUBERGINEN STICKS REZEPT

Zutaten: 2 mittelgroße Auberginen Olivenöl (zum Frittieren) Melasse (Zuckerrohrsirup) Mehl Salz Zubereitung: 40 min Fertig: 50 min Zutaten für:4 Portionen Zubereitung: Schneiden Sie die Auberginen zuerst in Scheiben, dann in regelmäßigen Stäbchen (ungefähr die Größe von Pommes). Fügen Sie etwas Salz hinzu, geben Sie sie in ein Sieb und lassen Sie sie für mindestens eine halbe Stunde stehen, um die Bitterkeit und Flüssigkeit zu beseitigen. Danach abwaschen, abtropfen lassen und trocknen. Geben Sie

November 22nd, 2016|Categories: Rezepte|

Meeresfrüchte Paella aus Malaga Rezept

Zutaten: 400 gr. Rundkornreis 200gr. Schweinefleisch ½ Hähnchen 200gr. Tintenfisch 12 Miesmuscheln 200gr. Venusmuscheln 12 Garnelen 2 mittelgroße Tomaten 1 grüne Spitzpaprika, ½ rote Paprika 1 Knoblauchzehe ½ Glas Extra Natives Olivenöl Safran, Pfeffer, Salz, Petersilie, Wein Brühe (wo die Miesmuscheln gekocht sind, zweimal die Menge des Reises,) Zubereitung: 30 min Fertig:1 Std. Zutaten für 4 Portionen Zubereitung: Fangen Sie die Paella damit an, ein halbes Glas extra natives Olivenöl in die

November 22nd, 2016|Categories: Rezepte|

Sardellen und Boquerones in Spanien essen

Kleiner Fisch, große Reputation, großer Geschmack. Die Sardellen  werden als “bocarte” in Kantabrien, “seitó” in Katalonien, “aladroc” an der Ostküste und den Balearen und “anchoa” im Baskenland bezeichnet. Der “boquerón” (weiße Sardelle), so in Südspanien genannt, ist ein Klassiker der spanischen und im allgemeinen mediterranen Küche. Dieser kleine Fisch hat einen einzigartigen Geschmack, sehr zarte Filets und unbestreitbare Vorteile für unsere Gesundheit- also wagen Sie sich ran und bestellen sie ein paar Anchovis tapas!

September 7th, 2015|Categories: Rezepte, spanisches Essen|

Andalusisches Gazpacho originalrezepte

Salmorejo aus Córdoba? Porra aus Antequera? Andalusisches Gazpacho? Zoque aus Málaga? Gibt es ein andalusiches gazpacho originalrezept? Die Zweifel können alle Liebhaber der regionalen Küche bei der Bestellung von porra, salmorejo, gazpacho oder zoque überkommen. Gerichte, die vor allem auf Tomaten und Brot basieren, zusammen mit Öl, Essig, Knoblauch und Salz. Es gibt jedoch einige Unterschiede, die vielleicht einige Besucher nicht sehen (oder schmecken) können, die aber gerne mal dazu beitragen eine gesunde, kulinarische Rivalität zwischen dem typischen “salmorejo” aus

August 7th, 2015|Categories: Rezepte, spanisches Essen|