ÜBER UNS

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spain food sherpas team

Mit viel Leidenschaft für Gastronomie, Reisen und Lust neue Orte zu entdecken, haben wir versucht diese Art von Tourismus so oft wie möglich selber zu erleben. Schließlich haben wir Spain Food Sherpas gegründet, um unseren Gästen einen neuen Weg zu bieten, unsere schöne Stadt kennenzulernen- genau so, wie es uns auch gefallen würde.
Großartige lokale Produkte und spezialisierte, kleine (Familien-) Unternehmen sind unsere Säulen, ebenso wie traditionelle Rezepte und moderne Fusion- eine wahres Spiegelbild unseres Erbes und der Gemeinde.
Slow Food und Tourismus ist etwas, das wir mit ganzem Herzen unterstützen, denn es ist der beste Weg um wirklich (und buchstäblich) alles zu genießen, was ein Reiseziel zu bieten hat.
Unsere Aktivitäten erlebt man immer in kleinen Gruppen die von begeisterten Food Sherpas geleitet werden, die glauben, dass die lokale Gastronomie ein wichtiger Teil der Geschichte der Stadt und unserer Lebensweise ist.
Buen provecho!

Lernen Sie das FOOD SHERPAS TEAM kennen

sfs triangles

Wie in einer Bergexpedition, der wichtigste Wert der von einem Sherpa übermittelt wird, ist das Wissen über das Land und seine Verlässlichkeit.

Unsere Sherpas leiten die Gäste zu diesen kleinen kulinarischen hotspots, die ansonsten schwer zu erreichen sind, und sie enthüllen die authentischsten Ecken und best bewahrten Geheimnisse Malagas.

TOUR GUIDE MANAGER & TOUR GUIDE

Simone

Lieblingsgetränk: Frisch gepresster Zuckerrohrsaft aus der Axarquía mit Zitrone und Minze, auf Eis.

Malaga spot:  Die Rooftop Terrasse des Dulce Dreams Boutique Hostels.

Tapa:  Lokales Bastardmakrelen Ceviche auf einer frischen Limette, vom Óleo Restaurant!

Ich bin gebürtige Deutsche (Frankfurterin- ja, wie die Wurst) und habe Reisen in meinem Blut. Meine Familie an sich ist schon recht international mit Leuten aus Asien und verschiedenen Teilen Europas und nach einiger Zeit in Vancouver, Kanada, (wonderful city, eh!) war mir klar, dass ich noch mehr sehen und lernen wollte! Somit war mein neues Ziel der “wilde” und warme Süden- eine Kultur so nah, jedoch so unterschiedlich. Jetzt habe ich fast ein Drittel meines Lebens in Malaga verbracht (ja- wie das Eis), wo ich auch studiert und mich auf Gastronomischen Tourismus spezialisiert habe und wo die Esskultur, die mir enthüllt wurde, mich immer noch fasziniert!! Sie können mich leicht in einem unserer (Bio-) Märkte oder Ultramarinos finden, auf der Suche nach neuen Leckereien. Essen ist eine meiner Leidenschaften und ich teile sie gerne. ¡Encantada de conocerte!

TOUR GUIDE

Mayte

Lieblingsgetränk:  Botani, trockener Muskateller Weisswein oder ein grosses Glas Gazpacho im Sommer!

Malaga spot:  Calle Larios

Tapa:  : “Caldillo de pintarroja”- eine heisse, scharfe Fisch- und Mandelsuppe in La Campana

Ich wurde in Malaga geboren und bin auch dort aufgewachsen. Reisen war meine Lieblingsbeschäftigung für eine Weile und neues Essen zu entdecken wohin ich auch ging, stand gleich an zweiter Stelle. Nachdem ich einige Orte auf der Welt besucht hatte wurde mir klar, dass, wenn vielleicht auch nicht der beste Ort der Welt (wie viele meiner lokalen Freunde sagen), hat Malaga es sicherlich verdient auf der Liste zu stehen. Ich entdeckte die lokale Gastronomie wieder, das Essen, die Kultur und Traditionen, und Kochen wurde eine meiner Leidenschaften. Ich lebe auf dem Land, in einer abgelegenen Ecke Malagas und liebe es, dies mit anderen zu teilen.
Spain Food Sherpas Führer

TOUR GUIDE

Felipe

Lieblingsgetränk: Schwer, nur ein zu wählen! Ein eiskaltes Victoria Bier im Sommer und ein Glas Rotwein aus Ribera del Duero (Pago de los Capellanes) zum Abendessen sind eine gute Wahl

Malaga spot:  Los Baños del Carmen.

Tapa: Gebratener Fisch aus Malaga

Geboren in Málaga, habe ich mein ganzes Leben lang in verschiedenen Orten der Provinz gelebt, wie Estepona, Torremolinos, Benalmádena, Fuengirola und Alhaurín el Grande, wo ich zur Zeit in einer kleinen “Finca” wohne. Ich liebe es zu reisen und verschiedene Orte auf der ganzen Welt zu erkunden. Doch je mehr ich davon weiß, desto mehr kann ich die Lebensqualität in Spanien im Allgemeinen und in Malaga schätzen.

Unsere Kultur, unsere Art, ein Lachen und besondere Momente bei einem guten Essen zu teilen, Tapas und unser angenehmes Wetter zu genießen, ist ein Privileg, das ich gerne mit all jenen teilen möchte, die ein bisschen mehr über unsere Art zu leben wissen möchten. Ich liebe Natur und Tiere – ein Spaziergang im Wald oder entlang eines schönen Strandes ist Teil meines Reichtums, ebenso wie Lesen, Kino, Musik und Sport. Ich liebe auch die Geschichte. Die Kenntnis unserer Vergangenheit hilft uns, unsere Gegenwart zu verstehen und unsere Zukunft zu verbessern, ohne unsere Essenz und unseren kulturellen Reichtum zu verlieren.

TOUR GUIDE

Javi

Lieblingsgetränk:  A home-made vermouth from La Recova and during the summer a cold glass of gazpacho

Malaga spot:  El “Balneario de Los Baños del Carmen”, ein altes Spa in der Nähe von Pedregalejo.

Tapa:  : “Sopa Viña AB”, eine Fisch-Meeresfrüchte-Suppe mit Mayonnaise und einem trockenen Weißwein im Restaurant Juanito-Juan in El Palo.

Obwohl ich in Madrid geboren wurde, kam ich mit 2 Jahren nach Malaga und verbrachte meine ganze Kindheit und Jugend in Malaga. Nachdem ich eine Zeit lang in Salamanca, Madrid und London gelebt hatte, beschloss ich, in meine Stadt zurückzukehren, um nach der einzigartigen Wärme und Lebensfreude zu suchen, die wir in Südspanien haben.

Da ich hier mit gutem Essen und gutem Wein an einem Tisch gesprächig bin, bin ich stolz darauf, dieses Erbe mit anderen zu teilen. Ich hoffe, Sie bald zu treffen! Salud!

javi guide
chef spain food shserpas

TOUR GUIDE

Amparo

Lieblingsgetränk:
Montespejo Weißwein aus “Sierras de Malaga”

Malaga spot:  Mirador de Gibralfaro.

Tapa: Jakobsmuschel und Garnelenspieß im Restaurant des Carmen Market.

Ich wurde in Mollina geboren, einem Dorf im Hinterland von Malaga in der Nähe von Antequera, wo ich schon sehr früh von meiner Großmutter und Mutter die typischen Gerichte unserer Region wie Ajoblanco, Gazpachuelo oder Porra lernte.

Ich habe an verschiedenen Orten in ganz Spanien (Zaragoza, Bilbao, Valencia) und sogar in Deutschland gelebt und die Kultur und Gastronomie dieser Orte kennengelernt und gelernt, wie man beispielsweise eine echte und authentische Paella Valenciana herstellt.

TOUR GUIDE

Marta

Lieblingsgetränk: Ein Glas Rotwein (Seis+Seis aus Malaga)

Malaga spot:  Alcazaba und Umgebung.

Tapa: “Alcachofas confitadas” (Artischocken in Olivenöl gebraten) von Mesón Mariano

Ich wurde in Barcelona geboren und nach einigen Erfahrungen in Asien und Europa beschloss ich nach Malaga zu kommen und mich hier niederzulassen, wo ich zur Zeit auch lebe. Was mich dazu gebracht hat, diese Entscheidung zu treffen? Die lokale Kultur, die Menschen, das Meer, das Wetter … und natürlich DAS ESSEN !! Die Gastronomie Malagas ist erstaunlich und endlos … man hört nie auf neue, kreative Gerichte zu entdecken, alte traditionelle Küche oder die Kombination von beiden.
Für mich ist es sehr wichtig den Namen der Person zu kennen, bei der ich auf dem Markt kaufe, die lebhafte Atmosphäre auf den Straßen zu teilen, die Geschichte unter meinen Füßen zu spüren … und Malaga bietet mir dies und noch viel mehr!!
chef dani spain food sherpas malag

TOUR GUIDE

Dani

Lieblingsgetränk:
Montespejo Weißwein aus “Sierras de Malaga”

Malaga spot:  Atarazanas Markt.

Tapa: “Chicharrón” und glasiertes Süßkartoffel-Sandwich in Arequipa (Merced Market).

Ich wurde in Borja, einer Stadt in Zaragoza geboren, obwohl ich in Mollina (Malaga) aufgewachsen bin. Schon als Kind war ich in der Küche, um meiner Mutter bei der Zubereitung traditioneller Gerichte für die Familie zu helfen – das war meine beste Ausbildung.

Nach dem Studium habe ich mich entschieden, das Hotel “Escuela Convento de Santo Domingo” in Archidona (Malaga) zu betreten, welches bis heute eine der besten gastronomischen Schulen in Andalusien ist. Während meines Berufslebens habe ich unter anderem in Restaurants wie Sollo (1 * Michelin, Fuengirola) und Streetxo und Diverxo (3 * Michelin) gearbeitet. Ich liebe es, mit Essen zu experimentieren und wenn Leute genießen, was ich für sie vorbereite.

MANAGING DIRECTOR

Pablo

Lieblingsgetränk:  Ein Glas Rotwein D+ von Descalzos Viejos (Ronda)

Malaga spot:  Der erste Gipfel des San Antón Berges. Als Belohnung bekommt man einen atemberaubenden Blick über Malaga.

Tapa:  Eine Portion “Manolitas” (Sardinen die man nur im Juli und August bekommt) in einer chiringuito Strandbar in Pedregalejo!

Ich wuchs im Fischerviertel Pedregalejo, in Malaga, auf und habe somit eine besondere Schwäche für frischen Fisch und Meeresfrüchte.
Da ich Umweltingenieur bin, habe ich viele Jahre im Kampf gegen Waldbrände arbeitete und an verschiedenen Projekten über Waldbewirtschaftung.
Dann zog ich nach Köln und gründete eine Firma um andalusische Produkte zu verkaufen, kulinarische Köstlichkeiten. Bis zu diesem Zeitpunkt war ich mir noch nicht ganz bewusst, wie reich und einzigartig unsere Gastronomie wirklich ist.
Also habe ich nicht gezögert als sich mir die Chance geboten hat wieder zurück zu meiner Stadt zu kommen und ein Teil dieser Initiative zu sein.

In meiner Freizeit liebe ich es Flamenco-Gitarre zu spielen, Filme zu schauen oder ein Abendessen in guter Gesellschaft zu genießen.

BUCHEN SIE EINE AKTIVITÄT MIT UNS!

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