Ronda, una Ciudad que enamora, más allá del Tajo
Ronda es una ciudad soñada, un lugar sacado de otras épocas en el que han dejado su huella las múltiples culturas que han pasado por ella. Ronda hace soñar desde su Puente Nuevo, al que todos allí conocen como El Tajo: una espectacular construcción que da vértigo por su altura, pero
Receta de Gazpacho Andaluz
Ingredientes: 1 kg de tomate maduro 1 diente de ajo 1 pimiento verde grande o 2 pequeños 100 gr de pan 100 ml de aceite de oliva virgen extra Vinagre (a ser posible de Jerez) y sal al gusto. Agua fría Prep: 5 min Cocinado: 10min
Receta de Pulpo a la Gallega – Un Clásico de la Costa Atlántica
Galicia es un auténtico paraíso para los amantes del marisco. La peculiaridad de sus aguas y la multiplicidad de ecosistemas marinos que se dan cita a lo largo de sus 400 kilómetros de costa, hacen que los frutos del mar gallegos, además de contar con un volumen de capturas y una
Receta de Arroz Negro con Tinta de Calamar
El Arroz Negro es visualmente, uno de los platos de Paella más interesantes, ya que como su nombre indica, es completamente negro. Los ingredientes en sí son muy similares a una paella de pescado y mariscos, pero en este caso el elemento clave especial e indispensable es el calamar, del que
Cómo elegir la Paellera Adecuada – Todo lo que necesitas saber
Una de las preguntas más frecuentes que tanto nuestros clientes tienen en las clases de cocina de paella en Málaga como los lectores de nuestro blog es qué tipo de recipiente o paellera es mejor. Lo cierto es que no hay una respuesta única ya que la mejor paellera dependerá del
Receta de Caldillo de Pintarroja de Málaga
La pintarroja (Scyliorhinus canicula) es un pequeño tiburón de medio metro de largo de color grisáceo y manchitas oscuras por toda la piel. En Málaga se consume en sopas, cazuelas y adobado. El caldillo de pintarroja es una sopa caliente con un toque picante muy característico. Este plato marinero lo tomaban
