Contemporáneo de las historias de Homero, allá por el siglo VIII a.C., es un lagar próximo a Cádiz, en la colonia fenicia del Castillo de Doña Blanca, primer rastro de la industria del vino en España. Desde entonces, la fama del vino español ha llegado a todo el mundo y se puede comparar con los mejores de Francia o Italia.

España cuenta con alrededor de setenta denominaciones de origen repartidas por toda la península y los dos archipiélagos: Canarias y Baleares. Entre las principales se encuentran:

Rioja

Está considerado uno de los principales vinos del mundo. La denominación de origen está repartida en 65.000 hectáreas en el norte de España recorridas por el río Ebro, entre las comunidades autónomas de La Rioja, Navarra y la provincia de Álava (País Vasco).

El vino de Rioja se conserva en barricas de roble de 225 litros con un periodo mínimo de envejecimiento de 1 a 3 años.

Entre sus vinos tintos, la variedad que le ha dado más fama, destacan Marqués de Cáceres, Viña Alberdi, Marqués de Murrieta, Viña Ardanza, Muga y Marqués de Riscal.

Ribera del Duero

En los últimos años los vinos de Ribera del Duero han alcanzado una enorme fama. La denominación ocupa una parte de las provincias castellanas de Burgos, Segovia, Soria y Valladolid, recorridas por el río Duero.

La lluvia moderada de la zona,  unida a veranos secos e inviernos largos y rigurosos conforman el desarrollo de la viña y la maduración de la uva.

Entre las más de 1.200 marcas de esta denominación de origen pueden resaltarse los vinos tintos Protos, Vega Sicilia Único, Tinto Pesquera, Pago de Carraovejas, Arzuaga, Carramimbre y Valduero.

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Valdepeñas

Del corazón de la Mancha, la patria chica de Don Quijote, es la denominación de origen del popular Valdepeñas, cuyo territorio solo abarca diez localidades de la provincia de Ciudad Real.

Muchos de estos pueblos fueron antiguas posesiones de las órdenes de los caballeros de Santiago y de Calatrava. La denominación Valdepeñas cuenta con 22.000 hectáreas regadas por el río Jabalón.

Sus viñedos, resistentes al clima continental y de poca producción, dan vinos como Señorío de los Llanos, Pata Negra, Viña Albali, Corcovo, Don Aurelio o Balthasar.

Rueda

Uno de sus vinos tuvo gran fama en la corte de los Reyes Católicos, los impulsores de la aventura americana de Cristóbal Colón. Enclavada en el corazón de Castilla, entre las provincias de Valladolid, Segovia y Ávila, la denominación de origen de Rueda se extiende por cerca de 16.000 hectáreas y tiene 70 bodegas.

En Rueda impera la uva verdejo, que según la tradición trajeron en el siglo XI los mozárabes (cristianos en territorio musulmán).

Algunos vinos de verdejo de Rueda (blancos) son Caserío de Dueñas, Belondrade y Lurton, Malcorta, Marqués de Riscal Verdejo y Palacio de Bornos.

Ribeiro

En la unión de los valles formados por los ríos Miño, Avia y Arnoia, en la provincia gallega de Orense, se encuentra, a lo largo de 2.500 hectáreas, la denominación de origen de Ribeiro (‘ribera del río’ en gallego).

Hace mil años, los monjes benedictinos recuperaron la viticultura en esta zona de la España más verde que tiene la particularidad de contar con cuatro climas: atlántico, continental, mediterráneo y oceánico.

Los vinos de Ribeiro por excelencia son los blancos, y se encuentran entre los mejores de España. Entre ellos destacan Ailalá Treixadura, El Paraguas Atlántico, Coto de Gomáriz, Máxima Casanova, Sur y Viña Costeira.

Penedés

Penedés, palabra que proviene del latín pinna (peña o roca) hace referencia al suelo rocoso de esta comarca catalana, entre las provincias de Barcelona y Tarragona.

Con 26.000 hectáreas de viñedos y cerca de 270 bodegas, es la zona vitivinícola más visitada de España. Produce vinos pero también cava, la bebida espumosa que cuenta con su propia denominación de origen.

De los tintos más renombrados tenemos Pupitre Negre, Pere Punyetes Negre, Reserva Martí, Gran Clot dels Oms Negre. Y entre los cavas, Descregut Brut Nature, Mas Candí Indomable, Turó d´en Mota, Freixenet y Codorniú.

Chacolí

La producción de chacolí, el vino blanco típico del País Vasco, se encuentra repartido en tres denominaciones de origen de esta comunidad autónoma: Álava, Vizcaya y Guetaria.

En los inicios el chacolí (txacolí en euskera) se producía de forma artesanal en los caseríos hasta que comenzó a comercializarse en tiempos de Cervantes.

Entre las tres denominaciones, 700 hectáreas se dedican a cultivar este vino marcado por una leve acidez muy característica. Algunos chacolís notables son Berroja, Urkizahar, K5 Argiñano, Hiruzta y  Astobiza.

VINOS DE ANDALUCÍA:

Manzanilla Sanlúcar de Barrameda

Esta denominación de origen está hermanada con los vinos de Jerez, pues se encuentra supervisada por el mismo consejo regulador. La primera vez que se menciona este cado por escrito es en el siglo XVIII.

La característica principal de la manzanilla, además del añadido de alcohol, es que envejece bajo una capa de levadura llamada velo de flor. Se trata del vino de un solo pueblo, Sanlúcar de Barrameda, algo que la UE respaldó en 1996, lo que implica que cuando alguien pide una manzanilla, sólo es la de Sanlúcar.  Entre las más renombradas tenemos la Manzanilla Pasada Pastora, La Guita, La Gitana, La Kika y Sacristía AB.

Jerez-Xérès-Sherry

Considerada la denominación de origen más antigua de España, los vinos de Jerez toman su nombre de la ciudad señorial de la provincia de Cádiz. En líneas generales, los clásicos vinos de Jerez se obtienen en un proceso en el que a un vino blanco joven de uva palomino se le añade alcohol.

Son los llamados vinos ‘generosos’ y dependiendo de los grados que alcancen –hasta los 15º o los 17º- se obtendrán de varios tipos: manzanilla, fino, amontillado, oloroso y palo cortado.

De la amplia familia de vinos tenemos entre otros: Fino Tío Pepe, Amontillado Príncipe, La Bota de Oloroso y Obispo Gascón Palo Cortado.

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Málaga

Consumido por los primeros presidentes de los Estados Unidos y mencionado en la trilogía de los Tres Mosqueteros de Dumas, la fama del vino de Málaga llegó hasta Rusia en el siglo XVIII. En la actualidad se produce en 67 municipios de la provincia de Málaga y según el tiempo de envejecimiento recibe un nombre determinado: Pálido (hasta 6 meses), Noble (de 2 a 3 años), Añejo (de 3 a 5 años), Trasañejo (más de 5 años).

Los más famosos son los vinos dulces, que se elaboran con uvas sobremaduradas o uvas pasas. Entre ellos se encuentran Retumba casi 10, Carpe Diem Añejo, Málaga Virgen Pedro Ximénez, Pajarete Antigua Casa de Guardia, Quitapenas Málaga Dulce, Jarel y Señorío de Broches.

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Sierras de Málaga

Coincide la joven denominación de origen Sierras de Málaga, nacida con el siglo XXI, con la denominación de origen Málaga, por eso cuenta con el mismo consejo regulador.

Además, se produce en los mismos municipios aunque el vino se elabora en bodegas de la Serranía de Ronda y con uvas de la zona.

Vinos tintos reconocidos son Botani Garnacha, Cortijo Los Aguilares, Tadeo, Payoya Negra, Lunares Tinto, Los Frontones y Descalzos Viejos. Y entre los blancos, Botani Moscatel, F. Schatz Chardonnay, Pernales Chardonnay y Vidueños de Sedella.

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Montilla-Moriles

Siete municipios en el centro y sur de la provincia de Córdoba forman la denominación de origen Montilla-Moriles, además de los propios pueblos de Montilla y Moriles.

Por su clima, son los más tempraneros de España a la hora de  la vendimiar: comienzan a finales de agosto. Además de vino blanco, son muy reconocidos sus diferentes tipos de vinos generosos: fino, amontillado, oloroso y palo cortado. Como curiosidad: el amontillado se llegó a utilizar en siglos pasados para perfumar los pañuelos.

Algunos vinos de esta denominación notables son: Fino Lagar Blanco, Oloroso Abuelo Pepe, Solera Cream, Carlos VII y Amontillado Gran Barquero.

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Granada

La denominación de origen Granada incluye los 168 municipios de la provincia de Granada.

Las variedades de uva típicas inluyen la  Vijiriega, Moscatel y  Pedro Ximenez, entre los blancos ,  y Tempranillo, Garnacha o Monastrell,entre los tintos

Un hecho curioso sobre esta D.O es que todavía en algunas zonas, la uva se sigue fermentando en cuevas.

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Condado de Huelva

Más de 3.000 hectáreas comprende la denominación de origen Condado de Huelva, en el entorno del Parque Nacional de Doñana. Es muy probable que el vino de  Huelva fuera el que se bebiera durante la travesía de Cristóbal Colón a América, que partió de estas costas del Atlántico andaluz. La uva blanca clásica del Condado de Huelva es la zalema.

Una curiosidad de esta denominación de origen es el vino naranja, con aromas de corteza de naranja amarga. Pero su fama se la dan los vinos blancos, entre los que podemos encontrar Viñas Altas Blanco, Marqués de Villalúa, Oliveros Coupage, Mioro y Castillo de Andrade.

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