Situada estratégicamente en el Valle del Guadalhorce, a escasos 36 km de Málaga, se encuentra la localidad de Coín. Un municipio con encanto, el principal de esta comarca de la provincia, conocida por ser la huerta de la capital.
Sus 22.000 habitantes conviven a mitad de camino del Mediterráneo y del centro de Andalucía, entre la Sierra de la Nieves y la Sierra de Mijas, con un suave descenso hacia el mar lleno de contrastes que se observan no sólo en el terreno, sino en la vegetación y cultivos.
En las laderas abunda el tomillo, la jara, los olivos y almendros, que se mezclan con los cítricos y los más recientes aguacates, que van ganando terreno en el paisaje local.
Hablar de Coín es hablar de su excelente huerta, cuna del mejor Tomate Huevo de Toro, una de las grandes delicias malagueñas para disfrutar durante toda la temporada veraniega.
Huevo de Toro
No menos conocidas son sus famosas naranjas, que cada año los vecinos homenajean a final de mayo en una gran fiesta en la que se celebra el final de la larga temporada. Ahí vemos a un pueblo entregado a su rico patrimonio gastronómico, decorando sus calles con el color del cítrico por excelencia.
Los miles de visitantes y vecinos las disfrutan de múltiples formas, en zumos, ensaladas, sopas, postres, mermeladas, como su ensaladilla de naranja con bacalao y cebolleta o la popular sopa hervía; un plato elaborado con los mejores ingredientes de la huerta: pimientos, tomates, ajos y patatas, y pan del día anterior.
Un festival gastronómico que también elige al mejor Tomate Huevo de Toro, subastando los mejores lotes de este ma