EXPERIENCIAS CULINARIAS EN MÁLAGA
Desde el inicio de nuestra actividad, el objetivo de Spain Food Sherpas ha sido diseñar experiencias gastronómico-culturales privadas y exclusivas a medida de las necesidades y de los gustos de nuestros clientes.
Productos alejados de lo convencional, de los circuitos turísticos usuales y masificados, dirigidos por food-sherpas, expertos especializados en descubrir lo mejor de la gastronomía y la tradición culinaria del lugar. Personas que creen que la cultura gastronómica es parte importante en la historia de un lugar y de su estilo de vida.
Todas estas actividades han sido desarrolladas cuidando al máximo cada uno de los detalles y primando que la experiencia para el cliente fuera absolutamente única y satisfactoria. Este esfuerzo nos ha permitido conocer personalmente a empresarios, cocineros, enólogos, agricultores y pequeños comerciantes locales con los que trabajamos actualmente.
Y siempre acompañando a pequeños grupos para favorecer, de manera sostenible y respetuosa, una inmersión en la cultura local. Aunando la preservación de nuestra herencia y el cuidado y respeto absoluto por nuestros valores tradicionales y artesanales, con la innovación y una altísima calidad.
Así, actualmente, llevamos a cabo rutas gastronómicas por barrios no tan frecuentados por el viajero como Reding o Pedregalejo. Aprendemos cómo elegir el mejor jamón ibérico de la alacena de un ultramarinos en pleno centro histórico y después disfrutamos en un pequeño curso de corte de jamón y lo degustamos con una interesante selección de vinos de España.
Tenemos la oportunidad de conocer como se trabaja la carpintería de ribera para construir una embarcación típica malagueña en un pequeño astillero; Compramos sardinas y aprendemos a espetarlas en plena playa y asarlas al estilo tradicional a manos de un auténtico experto.
Disfrutamos de un paseo en una finca especializada en el cultivo de frutas tropicales (mangos, lichis, maracuya, etc.) y después preparamos y tomamos diferentes aperitivos dulces y salados con la fruta recién recogida en un cortijo andaluz.
Un enólogo nos acompaña por las escarpadas laderas de las montañas de la Axarquía para presenciar una de las vendimias más bellas y singulares del mundo y una de las primeras que se realiza cada año en Europa, cosechada a mano en cajas pequeñas y cargadas con la ayuda de mulas.
Tenemos el privilegio de participar en una cata privada ofrecida por la bodega, probando vinos de la categoría de Botani, Botani Garnacha, Jorge Ordoñez & Co Selección Especial Nº1 y Victoria Nº2.
Realizamos pequeñas rutas personalizadas en las que compramos una selección de los mejores productos en pequeños comercios, ultramarinos y vinacotecas del centro histórico de la ciudad y después disfrutamos de nuestra ‘selección’ en un patio privado de la antigua casa de un Cardenal del siglo XVIII.
