MALAGA REISEFÜHRER FÜR FOODIES

Gebratener Fisch und “Espetos”

Sie können Malaga nicht verlassen, ohne die Terrasse einer “chiringuito” Strandbar in Pedregalejo oder El Palo genossen zu haben. Der Star unter den Sommergerichten ist die “fritura malagueña” (eine Vielzahl von gebratenen lokalen Fischen wie rote Meeräsche, weiße Sardellen, Tintenfisch oder Schulhaifisch) und gegrillte Sardinen. Sie werden sehen, dass die Vorbereitung eines “Espeto” reine Kunst ist: 5 oder 6 Sardinen werden auf einen Spieß gegeben und mit groben Salz über einem offenen Olivenholz Feuer geröstet. Das ist die Essenz von Malaga! Sie können “Boquerones Fritos” auf unserer täglichen Malaga Tapas Tour und Marktbesuch verkosten.

Fleischbällchen in Mandelsauce

Ein Klassiker und ein wesentlicher Bestandteil unserer regionalen Küche den man in fast jeder Tapas-Bar finden kann. Historisch gesehen ist Malaga einer der größten Mandelhersteller Spaniens, so ist es auch üblich sie als Protagonist in vieler unserer traditionellen Gerichte und Desserts zu finden. Haben Sie schon einmal „Ajoblanco“ probiert? Lernen Sie, wie diese Gerichte vorbereiten werden und genießen Sie diese regionale Spezialität mit arabischer Herkunft in unseren Kochkursen (und später zu Hause mit unseren Rezepten)!

Malaga Salat

Ein traditionelles Rezept aus Malaga mit einem interessanten Twist, das sehr bekannt und sowohl von Einheimischen als auch Besuchern geliebt wird. Die Zubereitung ist ganz einfach und kann in vielen Restaurants und Bars gefunden werden, serviert als Tapa oder ganzes Gericht. Die Zutaten sind Kartoffeln, Kabeljau, Zwiebeln, Aloreña Oliven (keine anderen!) und … Orange – eine Delikatesse aus unserem Guadalhorce Tal welches dem Salat einen frischen Geschmack verleiht. Alles mit dem besten extra nativem Olivenöl und Salz gewürzt. Bereit für diese Geschmackserfahrung?

Aubergine mit Zuckerrohr Sirup

Malaga ist bekannt für die Qualität seines Gemüses, welches seine gesamte Pracht im Guadalhorce Tal erreicht. Unsere gebratene Aubergine ist absolut köstlich, besonders wenn man sie mit “miel de caña” beträufelt – eine dicke Melasse aus unserer lokalen Zuckerrohrstange gemacht, die es noch an der Küste von Malaga und Granada gibt. Es klingt einfach, aber der richtige Punkt, wenn die gebratene Aubergine gelbgold und knusprig ist, braucht Training. Sie zu essen, nicht so viel…

Porra Antequerana, Tomatensuppe

Nicht einfach nur eine weitere kalte Tomatensuppe aus der Gazpacho-Familie, sondern das perfekte Gericht für heiße Sommertage, erfrischend und cremig! Sie wird gewöhnlich in einer Schüssel serviert und mit einer Garnierung aus gehacktem Serrano Schinken und/oder Thunfisch und Ei (manche würden sagen der beste Teil der Suppe), der ihr eine wunderbare Note verleiht (im Geschmack und Textur). Absolut lecker und erstaunlich einfach. Aus frischen, reifen Tomaten, Weißbrot, Knoblauch, extra nativem Olivenöl, Sherry Essig und Salz.

Pil-Pil Garnelen

Als eine der typischsten andalusischen Leckereien ist diese Tapa ein “Muss” unserer Gastronomie. Sie wird in der Regel in kleinen Tontöpfen serviert, mit ein bisschen Brot, um gut den Rest der Sauce aufzutunken. Seien Sie nur vorsichtig, weil der Topf sehr heiß ist (es geht direkt vom Herd zum Tisch), wie auch so manchmal die Garnelen an sich sehr scharf sind (wegen des Chilis). Das ist alles was Sie brauchen: frische Garnelen, Cayennepfeffer, Knoblauch, Paprikapulver, Salz und extra natives Olivenöl. Sehr lecker! In unseren Tapas Kochkursen können Sie lernen, wie man sie vorbereitet.

Artischocken

Die Vorbereitung von “alcachofas confitadas” ist nicht so einfach. Es dauert ziemlich lange, da man die Artischocken in Olivenöl für mehr als eine Stunde (bei schwache Hitze) langsam kochen muss, damit sie zart und perfekt werden. Sie finden sie in traditionellen Tavernen oder “Mesones” und einigen Restaurants. Sie werden in der Regel mit Foie Gras, iberischem Schinken oder sogar Speck gereicht. Bitte, falls Sie die Gelegenheit haben sie zu bestellen, tun Sie‘s! Es ist eine wahre Freude für die Sinne! Oder versuchen Sie es mal anders: a la plancha, rebozadas, montillanas, fritas, … Tip!Tipp: Versuchen Sie die Besten der Stadt auf unserer Malaga Wein und Tapas Tour an Abend.

Trockener Muskateller Weißwein

Sie müssen es probieren um es zu glauben: es riecht wie ein Muskateller Dessertwein, fruchtig und süß wie wir es gewohnt sind. Doch der erste Schluck wird Ihnen das Gegenteil beweisen! Unsere Winzer und Önologen aus Malaga haben einen trockenen Weißwein aus der berühmten “Moscatel” Traube erarbeitet. Es ist der perfekte Wein, um heiße Sommertage ein wenig leichter zu machen, zusammen mit etwas frischem Fisch oder Meeresfrüchten und in guter Gesellschaft. Er ist erfrischend, trocken und eine wunderbare Alternative unseres Klassikers.

Muscateller Wein (süss)/ Hausgemachter Wermut

Wenn Malaga nach etwas schmeckt, dann ist es wahrscheinlich seine süßeste Gaumenfreude: Muskateller Wein. Sie können die Sonne in seinen süßen Beeren und wunderbar fruchtigen Note der Weine fast schmecken. Nicht nur ist er toll als Dessert, um eine umfangreiche Mahlzeit zu vervollständigen, sondern auch als Aperitif, um den Appetit anzuregen und Ihre Sinne zu wecken – vor allem mit gekochten Garnelen oder reifem Käse. Eine wahre Geschmacksexplosion! Versuchen Sie auch unseren hausgemachten Wermut aus Moclinejo zum Beispiel, der aus der gleichen Traube hergestellt wird! Probieren Sie diesen hervorragenden Wein auf einer progressiven Weinprobe während unserer Malaga Wein und Tapas Tour.

DIE TOP 10 TOURISTENATTRAKTIONEN IN MALAGA

Die Kathedrale

Erbaut über einer ehemaligen Moschee, wird die Kathedrale von Malaga liebevoll von den Einheimischen “la manquita” genannt, was “die einarmige Dame” bedeutet: schauen Sie sie vom Plaza del Obispo an und Sie werden verstehen warum. Obwohl die ursprünglichen Pläne für diese gotisch-barocke Basilika zwei Türme betrachteten, führte der Geldmangel dazu, nur einen von ihnen beenden zu können. Dies trug dazu bei, dass es in den letzten Jahren etliche Debatten über ihre Fertigstellung gab, aber die Malagueños scheinen Sie so zu lieben wie sie ist- die Abwesenheit eines Turms macht die Kathedrale eben anders und einzigartig.
Pro-Tipp: 2015 wurden die Dächer der Kathedrale für Besucher eröffnet. Sie müssen zwar zweihundert Treppen steigen um dorthin zu gelangen, aber die Mühe lohnt sich, denn Sie werden eine wunderbare Aussicht genießen!

Alcazaba und römisches Theater

Die Alcazaba ist eine der beiden maurischen Festungen Malagas und sie ist bekannt dafür, dass sie die am besten erhaltene „Alcazaba“ in ganz Spanien ist. Sie geht auf das achte Jahrhundert zurück, als der erste Emir von Cordoba sie aus Verteidigungszwecken gegen Piraten baute und sie ist jetzt der perfekte Ort, um eine faszinierende Reise durch die Zeit zu machen. Sie können einen Spaziergang durch die erstaunlichen Terrassen und Gärten machen und einen wunderbaren Blick auf die Skyline der Stadt geniessen. Der Eingang ist in der Nähe des römischen Theaters in der Alcazabilla Strasse, welches das älteste Denkmal der Stadt ist (es wurde im ersten Jahrhundert v. Chr. gebaut) und es wird immernoch für musikalische oder Theateraufführungen im Sommer genutzt. Unsere Empfehlung ist beide am selben Tag zu besuchen, um einen Einblick in die beeindruckende Geschichte Malagas zu bekommen.

Gibralfaro

Nur für den Fall, dass Sie nicht genug mit der Alcazaba hatten, haben Sie hier eine weitere maurische Festung. Die Gibralfaro ist eine arabische Burg aus dem 10. Jahrhundert mit Blick auf die Stadt und obwohl sie weniger zu bieten hat als die Alcazaba (aus einer streng historischen und architektonischen Sicht), werden Sie sie auf jeden Fall für ihre erstaunliche Aussicht auf die Stadt und den Hafen lieben: genießen Sie die Burg während eines Drinks oder einem guten Essen auf der Terrasse. Sie gelangen dorthin mit dem Taxi oder sogar zu Fuß von der Innenstadt- aber nur, wenn Sie mutig genug sind (die Straße geht ziemlich bergauf!).

Muelle Uno

Wahrscheinlich der trendigste Ort der Stadt. Muelle Uno ist ein neues Gebiet, das in den letzten fünf Jahren komplett saniert wurde, um schnell zu einem der beliebtesten Orte für Touristen und Einheimische zu werden. Wenn Sie per Schiff reisen, wird es wahrscheinlich das allererste sein was Sie sehen, da die Kreuzfahrtschiffe dort ankern. Eine Reihe von stilvollen Geschäften und Restaurants (darunter auch Michelin-Stern Jose Carlos García), sind von zwei verschiedenen, aber ebenso ikonischen, Sehenswürdigkeiten umgeben: das Centre Pompidou auf der einen Seite und die “Farola” auf der anderen.

Als einzige Zweigstelle des renommierten Museums ausserhalb Frankreichs, befindet sich das Centre Pompidou in einem bunten Glaswürfel und ist das Zentrum der künstlerischen Renaissance der Stadt. Viele prestigeträchtige Zeitungen und Zeitschriften aus aller Welt sprechen darüber in ihren Artikeln und der Aufstieg einer neuen Art von  Tourismus ermutigte die Institutionen, noch mehr Museen zu eröffnen.

Auf der anderen Seite haben wir die “Farola”, einer der wenigen Leuchttürme in Spanien, der mit einer femininen Desinenz benannt ist: man sagt der Grund dafür ist, weil die Frau des Bürgermeisters während der Einweihung im XIX Jahrhundert sagte, dass es so aussehen würde, als trüge der Turm einen Rock.

Pro Tipp: Wenn Sie in Muelle Uno sind, schauen Sie mal bei Artsenal vorbei: ein brandneuer Kulturraum in der Stadt, wo man viele verschiedene Kunstausstellungen, musikalische Darbietungen, interkulturelle Veranstaltungen, eine BookCrossing Bibliothek und viele Orte zum Entspannen genießen kann.

Pedregalejo

Wenn Sie Strände lieben, dann machen Sie sich bereit viel Spaß in der Hauptstadt der Costa del Sol zu haben! Wenn der Malagueta Strand der berühmteste und zentralste ist, und die Strände von Huelin und La Misericordia die am meist empfohlenen für Sportliebhaber, dann sind El Palo und Pedregalejo ein authentischer Himmel für Foodies. Die Einheimischen besuchen ihn sonntags, um eine Paella in einem der vielen Restaurants und Chiringuitos entlang der Küste zu genießen, aber vor allem um eines der typischsten Gerichte zu essen: der so genannte „Espeto de Sardina“. Das sind gegrillte Sardinen Spieße, die auf kleinen Booten am Strand gebraten werden und die Sie auf jeden Fall probieren sollten!

Botanische Garten La Concepción

Dieser „jardín botánico“ ist ein wahres Naturparadies auf 250.000 Quadratmetern, das um 1855 von zwei bedeutenden Familien aus Malaga geschaffen wurde. Als ein geschütztes Denkmal, bietet es eine unglaubliche Sammlung an tropischen und subtropischen Pflanzen an, mit Arten aus Europa, Asien, Ozeanien, Afrika und Amerika. Im 19. Jahrhundert war es auch ein Treffpunkt für illustre Persönlichkeiten, denn Politiker, Künstler und der Adel trafen sich sehr oft sehr dort. Dies machte den Bau von einigen Gebäuden und architektonischen Elementen möglich, die das Gebiet vervollständigen, wie das Palasthaus, das Haus der Zypern, die Gewächshäuser und das Museum.

Pro-Tipp: Wenn Sie einmal im botanischen Garten sind, dann verpassen Sie nicht das San-Telmo-Aquädukt. Erbaut im Jahre 1782, war es mehr als 10 km lang und gilt als die wichtigste hydraulische Arbeit des 18. Jahrhunderts in Spanien!

Picassos Geburtshaus und Stiftung

Malaga ist weltweit berühmt dafür der Geburtsort von Picasso zu sein- der produktivste aller professionellen zeitgenössischen Maler, laut der Guinness World Records. Sein Erbe lebt noch heute in der Stadt und vor allem in der Plaza de la Merced, wo er geboren wurde. Das Gebäude ist seit 1983 ein offizielles Kulturerbe und ein 360-Grad-Tribut an das Leben und die Kunst von Picasso, sowie das Hauptquartier der Picasso-Stiftung. Dort können wir einige interessante Kunstwerke,  sowie Gegenstände oder persönliche Erinnerungen an seine Familie betrachten.

Paseo del Parque

Wenn Sie durch diesen Park gehen, werden Sie wahrscheinlich vergessen, dass Sie mitten in einer Hauptstadt sind: Es ist eine 1 Kilometer lange Promenade, die von der Plaza de la Marina zum Bezirk der Malagueta führt- mit Palmen, Papageien, kleinen faszinierenden Gärten, Brunnen und Azulejos, die eine der grünsten Gegenden der Stadt gestalten. Er gilt als einer der bedeutendsten öffentlichen Parks in Europa. Dieser mediterrane Garten mit subtropischen Spezies ist der perfekte Ort um einen Spaziergang zu machen oder sich im Schatten der Bäume an einem unserer heißen, sonnigen Nachmittagen zu entspannen.

Wenn Sie schonmal dort sind, können Sie auch die Gärten von Pedro Luis Alonso besuchen, gleich neben dem Rathaus, wo Sie mehr als 70 verschiedene Arten von Rosen finden! Immer noch nicht genug? Dann weiter zu Fuß bis zu den “Jardines de Puerta Oscura”, nur wenige Meter entfernt, wo Sie Jacarandas nebst vielen anderen botanischen Arten genießen können.

Museen

Wussten Sie, dass Malaga eine der Städte mit der höchsten Anzahl an Museen in Europa ist? Es gibt jetzt mehr als 30, mit beeindruckenden Sammlungen die von Autos bis hin zu Wein, Puppenhäusern, Musik und natürlich Kunst reichen. Wir haben bereits das Centre Pompidou erwähnt, das als Hauptsymbol dieses neuen Kulturtourismus gilt, den die Stadt so sehr unterstützt. Aber es gibt auf jeden Fall noch viele andere die einen Besuch wert sind. Eines von ihnen ist das Picasso-Museum, das sich im wunderschönen Palacio de Buenavista befindet (zwei Minuten von der Kathedrale entfernt) und es ist wahrscheinlich das meistbesuchte Museum der Stadt. In seinen 12 permanenten Ausstellungen können Sie einige der klassischen Picasso-Werke genießen, zusammen mit weniger bekannten Skizzen und Keramiken und interessanten temporären Ausstellungen.

Wenn Sie internationale Kunst bevorzugen, finden Sie im historischen Gebäude der alten Tabakfabrik (Tabacalera) die erste Zweigstelle des russischen Museums aus St. Petersburg die außerhalb des Herkunftslandes eröffnet wurde. Dort werden 100 Kunstwerke aus dem 15. bis 20. Jahrhundert ausgestellt, die die Kunst- und Kulturgeschichte Russlands zeigen, sowie zwei verschiedene temporäre Ausstellungen die jedes Jahr organisiert werden. Sie können ganz einfach vom Stadtzentrum mit dem Bus dorthin fahren (nehmen Sie Nummer 16 ab der Alameda Principal), mit dem Taxi oder sogar zu Fuß, wenn Sie nichts dagegen haben ca. 30 Minuten zu laufen.

Wir empfehlen Ihnen auch, das zeitgenössische Kunstzentrum von Malaga (auch bekannt als CacMa) zu besuchen, das als das Beste in der gesamten andalusischen Region gilt, da es Ausstellungen von sehr wichtigen internationalen Künstlern beherbergt. Es ist das Herz des Soho-Bezirks: ein ehemaliges Wohnviertel, das in den letzten Jahren mit dem Ziel rehabilitiert wurde, es in ein echtes Open-Air-Graffiti-Museum zu verwandeln.

Sobald Sie fertig sind das Kunstzentrum zu besuchen, bummeln Sie einfach durch die Straßen um prestigeträchtige Straßengraffities von wichtigen Namen wie Boamistura, Pantone, Obey, D’Face oder Okuda zu entdecken. Das beste ist, dass ständig neue Wandmalereien auftauchen, sodass Sie einen guten Grund haben immer wieder erneut diesen Stadtteil durchzustöbern!

Schließlich sollten Sie nicht das neue Malaga Museum verpassen, das vor kurzem im historischen Gebäude des Palacio de Aduana nach einer 10-jährigen Renovierung eröffnet wurde. Hier können Sie eine riesige Kunstsammlung von 2.700 Gegenständen genießen, darunter einige tolle Gemälde von Zurbarán und Murillo.

Mercado de Atarazanas

Es gibt 15 verschiedene Lebensmittelmärkte in der Stadt, aber der Atarazanas Markt ist der größte, älteste und ein geschütztes Kulturgut: definitiv ein Muss für food lovers! Hier können Sie die authentischsten Aromen und frischesten saisonalen Produkte aus der ganzen Region probieren. Alles in einem Gebäude, das ein architektonischer und historischer Schatz ist. Der Name “Atarazanas” bedeutet “Boot Arsenal” auf Arabisch und das ist, weil in der Nasriden-Epoche, als das Mittelmeer bis zu seinen Türen erreichte, es als Schiffswerft diente.

Der zentrale Marmor Eingang stammt aus dieser Zeit, während die Gusseisen- Architektur 1868 von dem Architekten Joaquín de Rucoba hinzugefügt wurde (die Inspiration bekam er vom berühmten Les Halles Markt in Paris). Von 2008-10 wurde der Markt renovierten, wo auch das Buntglas eingesetzt wurde, was die wichtigsten Denkmäler der Stadt repräsentiert und heute eines der am meist fotografierten Teile des Gebäudes ist.

Machen Sie sich bereit Ihre Augen, Nasen und Gaumen in drei verschiedenen “Abteilungen” zu verwöhnen: Fleisch, Obst / Gemüse und Fisch. Die sympatischen Verkäufer aus den Familienunternehmen hinter jedem Stand werden Ihnen helfen, sich in einer Welt voller Aromen und Sensationen zu verlieren.

MALAGA, DIE MEDITERRANE STADT DIE NIEMALS SCHLÄFT

Jep, eine gute Nacht endet in Malaga, wenn Sie Churros zum Frühstück essen! Und wir haben ein paar ganz tolle  “Tejeringos” mit heißer Schokolade! Aber vor allem ein Nachtleben so vielseitig wie seine Leute. Spüren Sie den Herzschlag der Stadt, sobald die Sonne untergegangen ist.

Da wir hier im Süden Spaniens Geniesser sind, lässt man es wirklich krachen wenn man ausgeht (auch wenn man es eigentlich gar nicht geplant hatte!): Normalerweise fängt man mit Abendessen und Drinks an, was man dann später mit tanzen gehen kombiniert oder noch mehr Getränken in entspannter Atmosphäre. Deshalb können die Malaga-Nächte entweder locker, charmant und entspannt sein; Oder intensiv, laut und kreativ – von Rock bis Pop über Flamenco. Die meisten Discos befinden sich in der Altstadt, aber es gibt auch hippe Strandbars, vor allem an der Costa del Sol.

Die Bars und Clubs im Stadtzentrum sind eher klein, aber zahlreich und oft kostenlos. So können Sie ganz einfach ein bar crawl machen! Einer der berühmtesten Orte ist der Mitjana-Platz, der fast wie eine große Open-Air-Bar ist. Lassen Sie sich einfach treiben und folgen Sie den jungen Leuten, die versuchen Sie mit speziellen Rabatten und Drinks in ihre Clubs zu bekommen. Und tanzen Sie, als ob es kein Morgen gäbe! Sie können das zum Beispiel im Liceo Club tun, einer der legendärsten in Malaga. In diesem Palast des 19. Jahrhunderts bieten sie die neuesten Hits die ganze Nacht über an, sowie Flamenco-Shows am Nachmittag.

Ein bisschen eleganter und schicker sind die Dachterrassen die wir in ganz Malaga haben. Ja, zuerst muss man da irgendwie hochkommen, aber es lohnt sich auf jeden Fall- eine unserer liebsten Aktivitäten, wenn das Wetter es erlaubt (was hier im Süden fast immer ist). Es gibt Live-Musik, Theater, Tanz, Cocktails, manchmal sogar einen Pool und einen tollen Ausblick auf die wuselige Stadt!

Da wir gerade von Live-Musik sprechen- eine andere Empfehlung von uns wäre definitiv der Clarence Jazz Club direkt neben der Kathedrale. Großartige Künstler treten hier auf, die man sonst im Cervantes Theater finden kann. Malaga feiert übrigends jedes Jahr im November ein Jazzfestival. Schauen Sie dann doch mal vorbei!

Ein bisschen alternativer, aber mit viel soul und Charakter ist das ZZ Pub. Das ist wirklich ein Schmelztiegel verschiedener Musikgenres und Leute! Ein wenig verrückt, ein wenig grungy, aber genau deswegen werden Sie es lieben, genau so wie wir.

Jetzt haben wir noch 3 tolle Bars die wir Ihnen gerne zeigen wollen: Die Strandbar “Los baños del Carmen” bietet leckere Cocktails in einer unschlagbaren Umgebung mit Blick über die Bucht an; Die coolste Bar die wir wahrscheinlich im Moment haben ist El Pimpi Florida in Pedregalejo, wo crowd surfing eine ganz übliche Tätigkeit ist; Und, last but not least, Artsenal, ein sehr interessanter Ort in Muelle Uno mit Live-Musik, Ausstellungen und vielen verschiedenen Kunstwerken.

Na gut, noch ein letzter Tipp: zum Aufwärmen, probieren Sie mal La Tranca! Ihre (süßen) Weine und traditionelles, jedoch auch hipster Ambiente werden Sie auf jeden Fall in Stimmung bringen.
Nur zur Info: Die Churros Bars öffnen gegen 7 Uhr :)

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