{"id":19506,"date":"2020-05-10T10:08:45","date_gmt":"2020-05-10T08:08:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/?p=19506"},"modified":"2021-04-21T13:00:45","modified_gmt":"2021-04-21T11:00:45","slug":"herbes-epices-essentielles-en-espagne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/fr\/herbes-epices-essentielles-en-espagne\/","title":{"rendered":"Les herbes et les \u00e9pices essentielles en Espagne"},"content":{"rendered":"

Les condiments que nous pouvons trouver dans tout type de cuisine sont ce qui fait la diff\u00e9rence. Ils sont presque l\u2019\u00e2me de chaque plat et leur donnent une personnalit\u00e9 unique. Ils sont essentiels dans la cuisine m\u00e9diterran\u00e9enne\u00a0: le cumin, l\u2019estragon,\u00a0 l\u2019aneth, la sauge, le thym, le fenouil, la menthe, la cannelle, les clous de girofle, etc. N\u00e9anmoins, nous nous concentrerons au long de cet article sur les herbes et les \u00e9pices essentielles en Espagne<\/strong> qui sont les plus repr\u00e9sentatives.<\/p>\n

Certaines d’entre elles peuvent \u00eatre trouv\u00e9es dans la nature, \u00e0 l\u2019\u00e9tat sauvage, d\u2019autres ont \u00e9t\u00e9 apport\u00e9es il y a des si\u00e8cles sur la p\u00e9ninsule ib\u00e9rique et proviennent de pays lointains. Gardez \u00e0 l\u2019esprit que\u00a0: plus les \u00e9pices sont fra\u00eeches, moins il y a besoin de sel, ce qui peut \u00eatre tr\u00e8s bon pour votre sant\u00e9.<\/p>\n

\"spanish<\/p>\n

1. LE SAFRAN
\n<\/strong><\/h3>\n

Nous commen\u00e7ons notre voyage avec un condiment tr\u00e8s sp\u00e9cial, en particulier gr\u00e2ce \u00e0 sa couleur\u00a0: le safran<\/em>, aussi appel\u00e9 \u00ab\u00a0or rouge\u00a0\u00bb. Il s\u2019agit de l\u2019\u00e9pice la plus ch\u00e8re au monde<\/strong>. Elle s\u2019obtient \u00e0 partir des stigmates de la fleur crocus.<\/p>\n

Afin de se procurer 1 kg de ce condiment appr\u00e9ci\u00e9, des milliers de fleurs sont n\u00e9cessaires, car chacune d’entre elles contient seulement trois stigmates. De plus, les processus de croissance et de r\u00e9colte sont tr\u00e8s laborieux. La r\u00e9colte se d\u00e9roule entre les mois d\u2019octobre et de novembre et elle doit \u00eatre r\u00e9alis\u00e9e \u00e0 l\u2019aube afin d\u2019assurer une meilleure qualit\u00e9. Le safran est tr\u00e8s valoris\u00e9 dans la gastronomie du monde entier.<\/p>\n

En Espagne, cette plante est cultiv\u00e9e depuis plus d\u2019un millier d\u2019ann\u00e9es<\/strong>, sp\u00e9cialement dans la r\u00e9gion de La Mancha. V\u00e9rifier cela sur amazon<\/a><\/p>\n

Dans nos ateliers, nous la faisons r\u00f4tir rapidement afin de relever sa saveur, avant de l\u2019ajouter \u00e0 un des plats les plus embl\u00e9matiques d’Espagne\u00a0: la pa\u00eblla<\/strong>.<\/p>\n

\"spanish<\/p>\n

2. PIMENT\u00d3N.
\n<\/strong><\/h3>\n

Il y a des centaines d’ann\u00e9es, lorsque les Espagnols ont conquis des terres lointaines, on disait que dans leur empire, le soleil ne se couchait jamais. Il ne reste que peu de choses de ces jours o\u00f9 l’or \u00e9tait empil\u00e9 dans des tours comme celle de S\u00e9ville\u2026 Mais un autre type de tr\u00e9sor a perdur\u00e9 au fil du temps: les \u00e9pices et les herbes que le Nouveau Monde offrait! Et toujours de nos jours, l’un des condiments les plus distingu\u00e9s, sp\u00e9ciaux et c\u00e9l\u00e8bres que Christopher a apport\u00e9s avec lui ajoute la touche id\u00e9ale \u00e0 certains des meilleurs plats d’Espagne: la poudre de paprika ou \u00abpiment\u00f3n\u00bb.<\/p>\n

Columbus a pr\u00e9sent\u00e9 les poivrons du P\u00e9rou et du Mexique aux monarques catholiques dans un monast\u00e8re d’Estr\u00e9madure (sud-ouest de l’Espagne), o\u00f9 ils ont \u00e9t\u00e9 cultiv\u00e9s depuis lors jusqu’\u00e0 aujourd’hui. Au fil des si\u00e8cles, ils ont perdu certaines de leurs caract\u00e9ristiques \u00e9pic\u00e9es en s’adaptant au nouvel environnement, mais vous en profiterez toujours!<\/p>\n

Pour obtenir cette belle poudre aromatique, parfum\u00e9e, intens\u00e9ment color\u00e9e et au go\u00fbt enivrant, les familles ont suivi au fil des si\u00e8cles un mode de pr\u00e9paration traditionnel: r\u00e9colte \u00e0 l’automne et fum\u00e9es au ch\u00eane local dans des fumoirs sp\u00e9ciaux. Les poivrons doivent \u00eatre retourn\u00e9s \u00e0 la main tous les jours pendant quelques semaines. Comme \u00e7a, ils sont fum\u00e9s lentement et obtiennent leur saveur unique. Enfin, ils sont frais\u00e9s par des roues en pierre – \u00e0 nouveau lentement. Les bonnes choses prennent du temps.<\/p>\n

\u00c9tonnamment, de nombreux produits et plats contiennent cette \u00e9pice, parfois un peu plus \u00e9vidente comme saupoudr\u00e9 sur le poulpe de style galicien ou dans une saucisse chorizo \u200b\u200bcopieuse. Mais il met \u00e9galement en valeur la paella, le lomo (longe de porc), la sobrassada, la brava et la sauce mojo pic\u00f3n, les rago\u00fbts et bien d’autres plats. Ajoutez-le \u00e0 de la mayonnaise et vous aurez la meilleure trempette de tous les temps!<\/p>\n

N\u00e9anmoins, pour obtenir la vraie affaire, il y a certaines choses que vous devez prendre en compte lors de l’achat: la poudre de paprika la plus fine, celle avec une Appellation d’Origine (DO), est appel\u00e9e \u00ab\u00a0Piment\u00f3n de la Vera\u00a0\u00bb, \u00e9labor\u00e9e pr\u00e8s de la monast\u00e8re d’origine. Et en outre, cela d\u00e9pend de vous \u00e0 quel point vous voulez l’avoir \u00e9pic\u00e9 ou sucr\u00e9. Il existe trois degr\u00e9s: Dulce (doux; piments Jaranda et Bola), Agridulce (doux-amer, l\u00e9g\u00e8rement \u00e9pic\u00e9; piments Jaranda et Jariza) et Picante (\u00e9pic\u00e9; piments Jerom\u00edn). Pourtant, tous ont leur saveur fum\u00e9e caract\u00e9ristique.<\/p>\n

Une autre poudre de paprika authentique et bien connue vient de Murcie, car les moines d’Estr\u00e9madure ont partag\u00e9 leur secret avec leur monast\u00e8re dans une partie totalement diff\u00e9rente de l’Espagne. Il est doux et uniquement fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de la vari\u00e9t\u00e9 Bola, cueilli \u00e0 la main et s\u00e9ch\u00e9 au soleil, non fum\u00e9.<\/p>\n

Le piment\u00f3n est donc absolument indispensable \u00e0 notre cuisine et \u00e0 notre fa\u00e7on de cuisiner. Un \u00e9clat de saveur et de couleur qui am\u00e9liore chaque repas. Profitez-en!<\/p>\n

Si vous ne le trouvez pas dans votre \u00e9picerie, vous pouvez l’acheter sur Amazon<\/a><\/p>\n

\"smoked<\/p>\n

<\/h3>\n

3. LA \u00d1ORA<\/strong><\/h3>\n

Pour continuer notre s\u00e9lection d\u2019herbes et d’\u00e9pices essentielles en Espagne, nous vous proposons de jeter un coup d\u2019\u0153il \u00e0 la \u00f1ora<\/em> (nyora en fran\u00e7ais). Il s\u2019agit d\u2019un poivron rouge et rond<\/strong> aussi appel\u00e9 \u00ab\u00a0bola\u00a0\u00bb. Il est g\u00e9n\u00e9ralement s\u00e9ch\u00e9 au soleil et moulu dans de nombreux plats et produits.<\/p>\n

C\u2019est un ingr\u00e9dient tr\u00e8s utilis\u00e9 dans la cuisine espagnole qui donne une couleur diff\u00e9rente et une saveur un peu sucr\u00e9e avec un ar\u00f4me intense, mais qui n\u2019est pas piquant (enfin, il y a deux vari\u00e9t\u00e9s de \u00f1ora<\/em> alors faites attention).<\/p>\n

Il peut \u00eatre servit frit en tant qu\u2019accompagnement, mais il est surtout utilis\u00e9 dans la production de paprika, un ingr\u00e9dient indispensable pour la pr\u00e9paration de plusieurs plats comme le poulpe \u00e0 la galicienne, les \u00ab\u00a0chorizos\u00a0\u00bb et d\u2019autres types de saucisses, les \u00ab\u00a0patatas bravas\u00a0\u00bb et le riz comme dans la pa\u00eblla. De plus, vous pouvez moudre la \u00f1ora<\/em> s\u00e9ch\u00e9e avec d\u2019autres ingr\u00e9dients comme l\u2019ail, afin de l\u2019ajouter \u00e0 un \u00ab\u00a0sofrito\u00a0\u00bb (une sauce de l\u00e9gumes).<\/p>\n

\"red<\/p>\n

4. LE LAURIER<\/strong><\/h3>\n

Le laurier<\/em> est un autre classique dans presque toutes les cuisines. Saviez vous que c\u2019est aussi un arbre aux multiples fonctions\u00a0? Ses feuilles ne fournissent pas seulement des saveurs sp\u00e9ciales (l\u00e9g\u00e8rement \u00e9pic\u00e9es et am\u00e8res) aux plats mijot\u00e9s<\/strong> comme les soupes, les rago\u00fbts, les casseroles, le riz, la viande ou le poisson, mais vous pouvez aussi produire de l\u2019huile pour un usage m\u00e9dical<\/strong> gr\u00e2ce \u00e0 ses baies.<\/p>\n

De plus, son bois dur est utilis\u00e9 en Andalousie pour la marqueterie (une tradition arabe artisanale). Les feuilles de ce condiment de grande valeur sont, en g\u00e9n\u00e9ral, enti\u00e8rement utilis\u00e9es et elles sont enlev\u00e9es du plat avant qu’il soit servi, mais elles peuvent aussi \u00eatre moulues.<\/p>\n

Cette herbe provient originairement de la r\u00e9gion de la m\u00e9diterran\u00e9e et elle est associ\u00e9e avec la victoire car dans la Rome ancienne, elles \u00e9taient utilis\u00e9es pour fabriquer une couronne de triomphe.<\/p>\n

\"spanish-laurel\"<\/p>\n

L’AIL<\/strong><\/h3>\n

L\u2019ail<\/em> dans un plat fait d\u00e9finitivement la diff\u00e9rence. Un mets fade devient savoureux (c\u2019est en effet un ar\u00f4me naturel) et nous oserions m\u00eame dire qu\u2019il lui apporte de l\u2019\u00e2me. Bien que ce condiment soit tout petit, il est tr\u00e8s puissant et ce de plusieurs mani\u00e8res.<\/p>\n

Une fois de plus, il vient d\u2019Asie. Il a \u00e9t\u00e9 cultiv\u00e9 depuis des milliers d\u2019ann\u00e9es. Son nom en Latin est tr\u00e8s curieux car il signifie \u00ab\u00a0puissant\u00a0\u00bb et \u00ab\u00a0br\u00fblant\u00a0\u00bb, en particulier quand il est\u00a0cru, c\u2019est tr\u00e8s appropri\u00e9.<\/p>\n

Vous pouvez l\u2019utiliser de diff\u00e9rentes mani\u00e8res\u00a0: cru dans une salade de tomates m\u00fbres, frit et croquant avec de l\u2019huile d\u2019olive, du citron et du sel en tant que sauce vinaigrette, lentement frit et \u00e9tal\u00e9 sur du pain, etc. Il est aussi un ingr\u00e9dient essentiel dans de nombreuses soupes froides d\u2019\u00e9t\u00e9<\/strong> comme le gazpacho<\/em>, l\u2019ajoblanco<\/em> ou l\u2019a\u00efoli. De plus, il existe aussi l\u2019ail marin\u00e9 au vinaigre ou l\u2019ail fum\u00e9 pour les plus courageux.<\/p>\n

Prenez en compte que la mani\u00e8re de le pr\u00e9parer peut changer la saveur, mais aussi la mani\u00e8re de le couper. Il est pr\u00e9f\u00e9rable de l\u2019\u00e9craser plut\u00f4t que de le couper en tranches, ainsi, il lib\u00e8re toutes ses huiles essentielles et atteint une saveur forte et riche.<\/p>\n

Il est aussi dit que vous ne devriez jamais utiliser d\u2019ustensiles en fer<\/strong> quand vous le pr\u00e9parez.<\/p>\n

\"garlic\"<\/p>\n

De plus, c\u2019est un ingr\u00e9dient tr\u00e8s sain<\/strong> et il poss\u00e8de de nombreuses vertus. Par exemple, il agit comme un antibiotique et permet de r\u00e9duire la tension art\u00e9rielle ainsi que le cholest\u00e9rol. Par ailleurs, il existe une vari\u00e9t\u00e9 surprenante\u00a0: l\u2019ail noir<\/em>. Il est obtenu naturellement par une fermentation contr\u00f4l\u00e9e \u00e0 une basse temp\u00e9rature.<\/p>\n

Il poss\u00e8de encore plus de propri\u00e9t\u00e9s et il est aujourd\u2019hui un des \u00e9l\u00e9ments les plus innovants et surprenants de la cuisine moderne, m\u00eame s\u2019il a \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9 en Asie depuis des si\u00e8cles.<\/p>\n

6. LE ROMARIN
\n<\/strong><\/h3>\n

La prochaine herbe est magnifique. Sa traduction de l\u2019espagnol \u00ab\u00a0roc\u00edo del mar\u00a0\u00bb signifie \u00ab\u00a0ros\u00e9e de mer\u00a0\u00bb, car elle pousse pr\u00e8s de la c\u00f4te.<\/p>\n

Le romarin<\/em> est c\u00e9l\u00e8bre dans la gastronomie traditionnelle espagnole<\/strong>. Il est utilis\u00e9 de diff\u00e9rentes mani\u00e8res et poss\u00e8de de nombreuses vertus. C\u2019est un arbuste qui pousse sauvagement dans tout le bassin m\u00e9diterran\u00e9en et, en tant que plante m\u00e9dicinale, il peut \u00eatre tr\u00e8s bon pour la sant\u00e9.<\/p>\n

En ce qui concerne la gastronomie, il est parfait dans les plats r\u00f4tis pr\u00e9par\u00e9s au four comme les pommes de terres, l\u2019agneau, le lapin, la ch\u00e8vre, car il apporte une diff\u00e9rence importante \u00e0 la saveur. Vous pouvez l\u2019ajouter aux casseroles ou aux rago\u00fbts ou l\u2019utiliser pour aromatiser les huiles et les fromages. Vous pouvez aussi trouver du miel ou du th\u00e9 au romarin ou vous pouvez aussi en ajouter au-dessus de votre pa\u00eblla pendant que vous la laisser refroidir avant de la manger.<\/p>\n

Toutefois, il ne se mange pas toujours, il peut aussi \u00eatre utilis\u00e9 comme d\u00e9sodorisant naturel, vous pouvez mettre un brin entre votre linge propre ou, pourquoi pas, dans un bain relaxant.<\/p>\n

\"rosemary\"<\/p>\n

7.LE PIMENT DE CAYENNE\u00a0 <\/strong><\/h3>\n

Dans les herbes et les \u00e9pices essentielles en Espagne, le chili<\/em> ou le piment de Cayenne<\/em> ne manque pas. Il provient \u00e0 l’origine des Andes, o\u00f9 il est dit qu’il a \u00e9t\u00e9 d\u00e9couvert par Colomb, puis il a \u00e9t\u00e9 r\u00e9pandu par les espagnols.<\/p>\n

C’est un condiment qui est tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 dans le monde entier, il est trouv\u00e9 dans de nombreuses cultures et, une fois de plus, il nous permet de rester sains. Il contient de nombreuses vitamines et antioxydants qui sont bons pour le corps et l’esprit.<\/p>\n

Ils sont s\u00e9ch\u00e9s au soleil et sont incorpor\u00e9s dans de nombreux plats de la r\u00e9gion<\/strong>, comme les c\u00e9l\u00e8bres \u00ab crevettes pil pil \u00bb qui est une des options des plus d\u00e9licieuses (une sauce \u00e0 base d’huile, d’ail et de piment de Cayenne). Toutefois, faites attention, plus il est petit, plus il pique. De nos jours, peut \u00eatre \u00e0 cause de tout ce qui vient d’\u00eatre dit, il y a encore des chefs qui ne le consid\u00e8rent pas seulement comme un condiment mais comme une \u00ab\u00a0philosophie de vie \u00ab\u00a0.<\/p>\n

\n

Ces herbes et condiments produisent et renforcent la saveur des ingr\u00e9dients principaux et le go\u00fbt d’un plat, ce qui les rend encore plus d\u00e9licieux et diff\u00e9rents. Ils poss\u00e8dent des propri\u00e9t\u00e9s saines, typiques du r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en.<\/p>\n<\/blockquote>\n<\/div>

<\/div><\/div><\/div>

8. L’ORIGAN<\/strong><\/h3>\n

La prochaine herbe veut dire \u00ab\u00a0la joie de la montagne\u00a0\u00bb en grec. L’origan<\/em> est naturellement trouv\u00e9 dans la r\u00e9gion m\u00e9diterran\u00e9enne et il est \u00e9troitement li\u00e9 avec la marjolaine qui provient de l’Asie mineure.<\/p>\n

Il apporte beaucoup de personnalit\u00e9 \u00e0 chaque plat<\/strong> et il est capable de les am\u00e9liorer consid\u00e9rablement,\u00a0 m\u00eame quand il s’agit d’ingr\u00e9dients de \u00ab\u00a0base\u00a0\u00bb comme une simple salade de tomates par exemple.<\/p>\n

De plus, \u00e0 l’Est de Malaga, il est commun d’arroser vos plats d’une bonne huile d’olive extra vierge (si possible non filtr\u00e9e pour maintenir la totalit\u00e9 de sa saveur) avec un petit peu d’origan sec saupoudr\u00e9 par dessus. Vous pouvez tremper votre pain dans cette sauce. Il est utilis\u00e9 pour mariner du poisson et de la volaille, pour donner de la saveur \u00e0 l’huile ou il est incorpor\u00e9 \u00e0 des saucisses ou de la charcuterie. En dehors de sa saveur, il poss\u00e8de aussi de nombreux antioxydants et il est un vrai miracle pour les maux de gorge.<\/p>\n

\"spices<\/p>\n

9. LE PERSIL
\n<\/strong><\/h3>\n

Enfin, derni\u00e8re herbe mais pas des moindres, le persil<\/em>. C’est un classique parmi les herbes que l’on peut trouver et utiliser dans le monde entier. N\u00e9anmoins, il existe diff\u00e9rents types de persil<\/strong>, tout d\u00e9pend du pays d’origine et du type.<\/p>\n

C’est pourquoi vous pourriez surprendre un \u00e9tranger en Espagne avec un type de persil dont les feuilles sont lisses et larges et dont la texture et la saveur est l\u00e9g\u00e8re et d\u00e9licate. Cependant, dans la plupart des pays nordiques, le persil est fris\u00e9, petit, robuste, fort et il poss\u00e8de une saveur plut\u00f4t diff\u00e9rente.<\/p>\n

Le persil utilis\u00e9 dans le bassin m\u00e9diterran\u00e9en est d\u00e9licieux et sa combinaison est parfaite avec du citron, de l’ail et une bonne huile d’olive extra vierge sur du poisson grill\u00e9 ou des l\u00e9gumes saut\u00e9s. Il est utilis\u00e9 pour des marinades, des rago\u00fbts, pour d\u00e9corer un plat ou il est ajout\u00e9 dans tout type de recette. Sa tige ne pas doit \u00eatre sous-estim\u00e9e, en effet, c’est ici que se trouve la plus grande partie de sa saveur\u00a0!<\/p>\n

Les herbes et les \u00e9pices essentielles en Espagne produisent et renforcent la saveur des ingr\u00e9dients principaux et le go\u00fbt d’un plat, ce qui les rend encore plus d\u00e9licieux et diff\u00e9rents. Elles poss\u00e8dent des propri\u00e9t\u00e9s saines, typiques du r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en.<\/p>\n

Si vous \u00eates \u00e0 Malaga et que vous voulez sentir et go\u00fbter ces \u00e9pices et herbes, nous serions ravis de vous aider avec notre tour de tapas de Malaga et notre visite du march\u00e9.<\/p>\n

\"spanish<\/p>\n<\/div>

<\/div><\/div><\/div>

\"spanish<\/p>\n

\"spices<\/p>\n

\"spices<\/p>\n

\"spices<\/p>\n<\/div>

<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":2,"featured_media":8326,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[550],"tags":[],"class_list":["post-19506","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nourriture-espagnole"],"yoast_head":"\nLes herbes et les \u00e9pices essentielles en Espagne<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"N\u00e9anmoins, nous nous concentrerons au long de cet article sur les herbes et les \u00e9pices essentielles en Espagne qui sont les plus repr\u00e9sentatives.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/fr\/herbes-epices-essentielles-en-espagne\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Les herbes et les \u00e9pices essentielles en Espagne\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"N\u00e9anmoins, nous nous concentrerons au long de cet article sur les herbes et les \u00e9pices essentielles en Espagne qui sont les plus repr\u00e9sentatives.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/fr\/herbes-epices-essentielles-en-espagne\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Spain Food Sherpas\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/spainfoodsherpas\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-05-10T08:08:45+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2021-04-21T11:00:45+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/sfs\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/spices-and-herbs-malaga-market-stall.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"604\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"402\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Spain Food Sherpas\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Spain Food Sherpas\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"14 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.spainfoodsherpas.com\\\/fr\\\/herbes-epices-essentielles-en-espagne\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.spainfoodsherpas.com\\\/fr\\\/herbes-epices-essentielles-en-espagne\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Spain Food Sherpas\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.spainfoodsherpas.com\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/b04f318d9391b532418662359f5899e3\"},\"headline\":\"Les herbes et les \u00e9pices essentielles en Espagne\",\"datePublished\":\"2020-05-10T08:08:45+00:00\",\"dateModified\":\"2021-04-21T11:00:45+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.spainfoodsherpas.com\\\/fr\\\/herbes-epices-essentielles-en-espagne\\\/\"},\"wordCount\":2890,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.spainfoodsherpas.com\\\/fr\\\/herbes-epices-essentielles-en-espagne\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.spainfoodsherpas.com\\\/sfs\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/07\\\/spices-and-herbs-malaga-market-stall.jpg\",\"articleSection\":[\"nourriture espagnole\"],\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.spainfoodsherpas.com\\\/fr\\\/herbes-epices-essentielles-en-espagne\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.spainfoodsherpas.com\\\/fr\\\/herbes-epices-essentielles-en-espagne\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.spainfoodsherpas.com\\\/fr\\\/herbes-epices-essentielles-en-espagne\\\/\",\"name\":\"Les herbes et les \u00e9pices essentielles en Espagne\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.spainfoodsherpas.com\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.spainfoodsherpas.com\\\/fr\\\/herbes-epices-essentielles-en-espagne\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.spainfoodsherpas.com\\\/fr\\\/herbes-epices-essentielles-en-espagne\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.spainfoodsherpas.com\\\/sfs\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/07\\\/spices-and-herbs-malaga-market-stall.jpg\",\"datePublished\":\"2020-05-10T08:08:45+00:00\",\"dateModified\":\"2021-04-21T11:00:45+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.spainfoodsherpas.com\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/b04f318d9391b532418662359f5899e3\"},\"description\":\"N\u00e9anmoins, nous nous concentrerons au long de cet article sur les herbes et les \u00e9pices essentielles en Espagne qui sont les plus repr\u00e9sentatives.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.spainfoodsherpas.com\\\/fr\\\/herbes-epices-essentielles-en-espagne\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.spainfoodsherpas.com\\\/fr\\\/herbes-epices-essentielles-en-espagne\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.spainfoodsherpas.com\\\/fr\\\/herbes-epices-essentielles-en-espagne\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.spainfoodsherpas.com\\\/sfs\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/07\\\/spices-and-herbs-malaga-market-stall.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.spainfoodsherpas.com\\\/sfs\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/07\\\/spices-and-herbs-malaga-market-stall.jpg\",\"width\":604,\"height\":402,\"caption\":\"spices and herbs malaga market stall\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.spainfoodsherpas.com\\\/fr\\\/herbes-epices-essentielles-en-espagne\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.spainfoodsherpas.com\\\/fr\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"nourriture espagnole\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.spainfoodsherpas.com\\\/fr\\\/category\\\/nourriture-espagnole\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Les herbes et les \u00e9pices essentielles en Espagne\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.spainfoodsherpas.com\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.spainfoodsherpas.com\\\/\",\"name\":\"Spain Food Sherpas\",\"description\":\"Food Travel Experiences\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.spainfoodsherpas.com\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.spainfoodsherpas.com\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/b04f318d9391b532418662359f5899e3\",\"name\":\"Spain Food Sherpas\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/c15d885a3bd643aa81be6a59e8dee436e88b6730c896bc452a82b7af78af494b?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/c15d885a3bd643aa81be6a59e8dee436e88b6730c896bc452a82b7af78af494b?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/c15d885a3bd643aa81be6a59e8dee436e88b6730c896bc452a82b7af78af494b?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Spain Food Sherpas\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/spainfoodsherpas.com\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Les herbes et les \u00e9pices essentielles en Espagne","description":"N\u00e9anmoins, nous nous concentrerons au long de cet article sur les herbes et les \u00e9pices essentielles en Espagne qui sont les plus repr\u00e9sentatives.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/fr\/herbes-epices-essentielles-en-espagne\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Les herbes et les \u00e9pices essentielles en Espagne","og_description":"N\u00e9anmoins, nous nous concentrerons au long de cet article sur les herbes et les \u00e9pices essentielles en Espagne qui sont les plus repr\u00e9sentatives.","og_url":"https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/fr\/herbes-epices-essentielles-en-espagne\/","og_site_name":"Spain Food Sherpas","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/spainfoodsherpas","article_published_time":"2020-05-10T08:08:45+00:00","article_modified_time":"2021-04-21T11:00:45+00:00","og_image":[{"width":604,"height":402,"url":"https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/sfs\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/spices-and-herbs-malaga-market-stall.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Spain Food Sherpas","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Spain Food Sherpas","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"14 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/fr\/herbes-epices-essentielles-en-espagne\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/fr\/herbes-epices-essentielles-en-espagne\/"},"author":{"name":"Spain Food Sherpas","@id":"https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/#\/schema\/person\/b04f318d9391b532418662359f5899e3"},"headline":"Les herbes et les \u00e9pices essentielles en Espagne","datePublished":"2020-05-10T08:08:45+00:00","dateModified":"2021-04-21T11:00:45+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/fr\/herbes-epices-essentielles-en-espagne\/"},"wordCount":2890,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/fr\/herbes-epices-essentielles-en-espagne\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/sfs\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/spices-and-herbs-malaga-market-stall.jpg","articleSection":["nourriture espagnole"],"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/fr\/herbes-epices-essentielles-en-espagne\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/fr\/herbes-epices-essentielles-en-espagne\/","url":"https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/fr\/herbes-epices-essentielles-en-espagne\/","name":"Les herbes et les \u00e9pices essentielles en Espagne","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/fr\/herbes-epices-essentielles-en-espagne\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/fr\/herbes-epices-essentielles-en-espagne\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/sfs\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/spices-and-herbs-malaga-market-stall.jpg","datePublished":"2020-05-10T08:08:45+00:00","dateModified":"2021-04-21T11:00:45+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/#\/schema\/person\/b04f318d9391b532418662359f5899e3"},"description":"N\u00e9anmoins, nous nous concentrerons au long de cet article sur les herbes et les \u00e9pices essentielles en Espagne qui sont les plus repr\u00e9sentatives.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/fr\/herbes-epices-essentielles-en-espagne\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/fr\/herbes-epices-essentielles-en-espagne\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/fr\/herbes-epices-essentielles-en-espagne\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/sfs\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/spices-and-herbs-malaga-market-stall.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/sfs\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/spices-and-herbs-malaga-market-stall.jpg","width":604,"height":402,"caption":"spices and herbs malaga market stall"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/fr\/herbes-epices-essentielles-en-espagne\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/fr\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"nourriture espagnole","item":"https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/fr\/category\/nourriture-espagnole\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Les herbes et les \u00e9pices essentielles en Espagne"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/#website","url":"https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/","name":"Spain Food Sherpas","description":"Food Travel Experiences","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/#\/schema\/person\/b04f318d9391b532418662359f5899e3","name":"Spain Food Sherpas","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c15d885a3bd643aa81be6a59e8dee436e88b6730c896bc452a82b7af78af494b?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c15d885a3bd643aa81be6a59e8dee436e88b6730c896bc452a82b7af78af494b?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c15d885a3bd643aa81be6a59e8dee436e88b6730c896bc452a82b7af78af494b?s=96&d=mm&r=g","caption":"Spain Food Sherpas"},"sameAs":["https:\/\/spainfoodsherpas.com"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19506","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19506"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19506\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22622,"href":"https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19506\/revisions\/22622"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8326"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19506"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19506"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19506"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}