La Rioja es una de las regiones vitivin\u00edcolas m\u00e1s importantes del mundo. Hablar de La Rioja pasa inevitablemente por hablar de sus famosos vinos<\/a>, pero como no s\u00f3lo de vino vive el hombre, resulta que esta peque\u00f1a comunidad aut\u00f3noma cuenta adem\u00e1s con un fant\u00e1stico patrimonio gastron\u00f3mico. Las patatas con chorizo o patatas a la riojana<\/strong> son el buque insignia de la cocina tradicional de La Rioja. Un plato de origen humilde, tan sencillo como rotundo, presente en todas las casas y que sigue teniendo un hueco en los men\u00fas de todo tipo de restaurantes. Uno de esos guisos que, con unos pocos ingredientes, pueden llevarte a tocar el cielo.<\/p>\n De hecho, uno de sus mayores adeptos fue el c\u00e9lebre chef franc\u00e9s Paul Bocuse<\/strong>, l\u00edder de la \u201cnouvelle cuisine\u201d y uno de los cocineros m\u00e1s importantes del siglo XX. Cuenta la ya m\u00edtica an\u00e9cdota que en 1979, Bocuse fue contratado por las bodegas Cune para encargarse de la comida conmemorativa de su centenario y all\u00ed, tras probar las patatas con chorizo que hab\u00eda preparado la cocinera de la bodega, el chef galo pronunci\u00f3 una frase hoy legendaria: \u201cSon ustedes tontos porque esto est\u00e1 mucho mejor que lo que les voy a dar luego\u201d Toda una declaraci\u00f3n de amor que contribuy\u00f3 de manera determinante a dar a conocer este guiso fuera de nuestras fronteras.<\/p>\n As\u00ed que ya s\u00f3lo queda descorchar un buen tinto riojano para ir abriendo boca mientras nos metemos en los fogones. \u00a1Vamos all\u00e1 con la receta!<\/p>\n<\/div><\/div><\/div> Prep:<\/strong> 40 min Raciones:<\/strong> 4<\/p>\n<\/div><\/li> Factores nutricionales (raci\u00f3n): <\/strong>416\u00a0kcal \/ 19gr grasa<\/p>\n<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div><\/div>
\nNo hay m\u00e1s que darse una vuelta por la famosa calle Laurel de Logro\u00f1o<\/a> (un aut\u00e9ntico festival para los sentidos) para constatar que para los riojanos se toman muy en serio eso de \u201clas cosas del comer\u201d<\/p>\n![\"patatas](\"https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/sfs\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/patatas-a-la-riojana-receta-tradicional-patatas-con-chorizo.jpg\" "\\"strawberry")
<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>Ingredientes:<\/strong><\/h3>\n
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\nCocinado:<\/strong> 60 min<\/p>\n<\/div><\/li>Elaboraci\u00f3n:<\/strong><\/h3>\n