{"id":21339,"date":"2021-02-01T12:05:25","date_gmt":"2021-02-01T10:05:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/?p=21339"},"modified":"2021-02-01T12:06:50","modified_gmt":"2021-02-01T10:06:50","slug":"receta-de-paella-mixta-de-carne-y-marisco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/es\/receta-de-paella-mixta-de-carne-y-marisco\/","title":{"rendered":"Receta de Paella mixta de carne y marisco"},"content":{"rendered":"

Cuando piensas en Espa\u00f1a y su gastronom\u00eda, seguro que se te viene a la cabeza el plato m\u00e1s popular: la Paella. No solo es conocido en todo el mundo, sino que es un verdadero icono culinario .<\/p>\n

El origen de la paella, como todos los platos de la cocina popular de una zona, se encuentra en la combinaci\u00f3n de elementos e ingredientes que las gentes ten\u00edan m\u00e1s a mano en su entorno.<\/span><\/p>\n

Esto explicar\u00eda por qu\u00e9 una de las Paellas m\u00e1s populares es la mixta con Pescado y Marisco<\/strong> , ya que en la costa de Valencia (de donde proviene la Paella) estos son los ingredientes m\u00e1s frescos y accesibles.<\/p>\n

Por otro lado, el interior de esta regi\u00f3n est\u00e1 lleno de ricos huertos y lagunas de agua salada (\u201calbuferas\u201d). De hecho, aunque con\u00a0 ciertos matices, se cree que la Paella original naci\u00f3 en el siglo XVIII y los ingredientes, adem\u00e1s del arroz no eran m\u00e1s que anguilas, caracoles y jud\u00edas verdes, que era seguramente lo que m\u00e1s a mano ten\u00edan.<\/span><\/p>\n

Con la crianza de gallinas y la abundancia de conejos, estos ingredientes se fueron imponiendo para dar lugar a lo que hoy conocemos como la Paella Valenciana Tradicional<\/a> . Pero hay otros elementos aut\u00e9nticos y especiales como el garrof\u00f3n o\u00a0 jud\u00eda lima, adem\u00e1s de especias como el laurel, el tomillo, el romero o el azafr\u00e1n<\/strong> . Pero b\u00e1sicamente, puedes a\u00f1adir a la paella lo que quieras: alcachofas, jud\u00edas verdes, cualquier tipo de carne, pescado, jam\u00f3n serrano, \u00f1oras<\/a><\/strong> , verduras como berenjena, calabac\u00edn, setas etc.<\/p>\n

Como os podr\u00e9is imaginar, recetas hay much\u00edsimas, tantas como ingredientes disponibles en el momento, y todas ellas aut\u00e9nticas y fieles a su herencia.<\/p>\n

La que os dejamos a continuaci\u00f3n es una receta de Paella mixta de carne y marisco<\/strong>\u00a0que nos gusta especialmente por su sencillez, precio asequible y sabor.<\/p>\n<\/div>

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\u00bfC\u00f3mo elegir tu Paellera ? – Todo lo que necesitas saber<\/a><\/em><\/h3>\n<\/blockquote>\n<\/div><\/div><\/div>\n
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Ingredientes:<\/strong><\/h3>\n