{"id":19383,"date":"2020-04-19T18:50:14","date_gmt":"2020-04-19T16:50:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/?p=19383"},"modified":"2022-12-23T18:49:15","modified_gmt":"2022-12-23T16:49:15","slug":"churros-origen-historia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/es\/churros-origen-historia\/","title":{"rendered":"Churros &#8211; Una Humilde Masa Frita muy Internacional"},"content":{"rendered":"<p><div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-1 fusion-flex-container nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:calc( 1170px + 0px );margin-left: calc(-0px \/ 2 );margin-right: calc(-0px \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-0 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:0px;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:0px;--awb-width-medium:100%;--awb-spacing-right-medium:0px;--awb-spacing-left-medium:0px;--awb-width-small:100%;--awb-spacing-right-small:0px;--awb-spacing-left-small:0px;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-1\"><p class=\"entrada\">No cabe duda de que los churros son uno de los iconos m\u00e1s reconocibles de la gastronom\u00eda tradicional espa\u00f1ola. Esta humilde y contundente masa frita es adem\u00e1s una de nuestras embajadoras m\u00e1s internacionales. Porque hace ya tiempo que los churros lograron trascender las fronteras patrias y convertirse en un apreciado manjar a lo largo y ancho del mundo, record\u00e1ndonos de paso aquello de que a veces las cosas m\u00e1s simples son las mejores.<\/p>\n<\/div><div class=\"fusion-text fusion-text-2\"><p><img decoding=\"async\" class=\"lazyload wp-image-19397 size-full aligncenter\" src=\"https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/sfs\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Tejeringos_coffee_700.jpg\" data-orig-src=\"https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/sfs\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Tejeringos_coffee_700.jpg\" alt=\"Tejeringos and coffee\" width=\"700\" height=\"525\" srcset=\"data:image\/svg+xml,%3Csvg%20xmlns%3D%27http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%27%20width%3D%27700%27%20height%3D%27525%27%20viewBox%3D%270%200%20700%20525%27%3E%3Crect%20width%3D%27700%27%20height%3D%27525%27%20fill-opacity%3D%220%22%2F%3E%3C%2Fsvg%3E\" data-srcset=\"https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/sfs\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Tejeringos_coffee_700-200x150.jpg 200w, https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/sfs\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Tejeringos_coffee_700-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/sfs\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Tejeringos_coffee_700-400x300.jpg 400w, https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/sfs\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Tejeringos_coffee_700-600x450.jpg 600w, https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/sfs\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Tejeringos_coffee_700.jpg 700w\" data-sizes=\"auto\" data-orig-sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/p>\n<\/div><div class=\"fusion-text fusion-text-3\"><p>Desde Londres a Yakarta, pasando por Melbourne, Tokio o Nueva York, hoy es posible degustar esta sencilla delicia en infinidad de pa\u00edses, en ocasiones adaptada a los gustos locales y\/o transmutada en formas, colores y sabores imposibles que poco tienen que ver con los tradicionales churros de nuestro pa\u00eds.<\/p>\n<p>Porque, si de hablar de tradici\u00f3n se trata, Espa\u00f1a sigue siendo el pa\u00eds de referencia en materia \u201cchurril\u201d. No en vano, en muchos pa\u00edses se los sigue conociendo como \u201cSpanish doughnuts\u201d. \u00a1Por algo ser\u00e1!<\/p>\n<\/div><div class=\"accordian fusion-accordian\" style=\"--awb-border-size:1px;--awb-icon-size:13px;--awb-content-font-size:16px;--awb-icon-alignment:left;--awb-hover-color:#f9f9f9;--awb-border-color:#cccccc;--awb-background-color:#ffffff;--awb-divider-color:#4e432d;--awb-divider-hover-color:#4e432d;--awb-icon-color:#212934;--awb-title-color:#957f55;--awb-content-color:#1d242d;--awb-icon-box-color:#ffffff;--awb-toggle-hover-accent-color:#957f55;--awb-title-font-family:&quot;Abhaya Libre&quot;;--awb-title-font-weight:400;--awb-title-font-style:normal;--awb-title-font-size:16px;--awb-content-font-family:&quot;Barlow&quot;;--awb-content-font-style:normal;--awb-content-font-weight:400;\"><div class=\"panel-group fusion-toggle-icon-unboxed\" id=\"accordion-19383-1\"><div class=\"fusion-panel panel-default panel-6af48021c85311db8 fusion-toggle-no-divider\"><div class=\"panel-heading\"><h4 class=\"panel-title toggle\" id=\"toggle_6af48021c85311db8\"><a aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"6af48021c85311db8\" role=\"button\" data-toggle=\"collapse\" data-parent=\"#accordion-19383-1\" data-target=\"#6af48021c85311db8\" href=\"#6af48021c85311db8\"><span class=\"fusion-toggle-icon-wrapper\" aria-hidden=\"true\"><i class=\"fa-fusion-box active-icon awb-icon-minus\" aria-hidden=\"true\"><\/i><i class=\"fa-fusion-box inactive-icon awb-icon-plus\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/span><span class=\"fusion-toggle-heading\">\u00cdndice de Contenidos<\/span><\/a><\/h4><\/div><div id=\"6af48021c85311db8\" class=\"panel-collapse collapse \" aria-labelledby=\"toggle_6af48021c85311db8\"><div class=\"panel-body toggle-content fusion-clearfix\">\n<ul>\n<li><a href=\"#historia\">Historia de los Churros<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#que_son_churros\">Pero, \u00bfqu\u00e9 son y qu\u00e9 tipos hay?<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#cuando_se_toman\">\u00bfCu\u00e1ndo se toman?<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-2 fusion-flex-container nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:calc( 1170px + 0px );margin-left: calc(-0px \/ 2 );margin-right: calc(-0px \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-1 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:0px;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:0px;--awb-width-medium:100%;--awb-spacing-right-medium:0px;--awb-spacing-left-medium:0px;--awb-width-small:100%;--awb-spacing-right-small:0px;--awb-spacing-left-small:0px;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-separator fusion-full-width-sep\" style=\"align-self: center;margin-left: auto;margin-right: auto;width:100%;\" id=\"historia\"><\/div><div class=\"fusion-text fusion-text-4\"><h3><strong>Un poquito de historia de los Churros<\/strong><\/h3>\n<p>Como ocurre con tantas otras recetas tradicionales, rastrear el origen de los churros no es tarea f\u00e1cil y son varias las historias m\u00e1s com\u00fanmente aceptadas al respecto.<\/p>\n<p><strong>China<\/strong><\/p>\n<p>Una de ellas cuenta que fueron mercaderes portugueses los que, a principios del siglo XVI (algunos se\u00f1alan la fecha exacta de 1513), descubrieron en China la all\u00ed conocida como <em>youtiao<\/em>, una tira de masa frita de vocaci\u00f3n salada que se serv\u00eda en el desayuno y luego la exportaron a la Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica, le dieron la forma de estrella que a\u00fan conserva en algunas de sus modalidades y la adaptaron al terreno de lo dulce.<\/p>\n<p>En esta misma l\u00ednea hay otra corriente que se\u00f1ala que pudo ser Marco Polo quien los trajera desde China en 1269 para ser introducidos m\u00e1s tarde por la cocina sefard\u00ed mediante la t\u00e9cnica de masas fritas. De hecho, su origen \u00e1rabe se baraja tambi\u00e9n como probable y existen recetas muy similares recogidas en manuscritos medievales e incluso andalus\u00edes, como \u201cLa cocina hispano-magreb\u00ed durante la \u00e9poca almohade\u201d, datado en el siglo XIII.<\/p>\n<p><strong>Ovejas Churras<\/strong><\/p>\n<p>Otra historia se\u00f1ala que los churros fueron inventados en \u00e9poca medieval por pastores espa\u00f1oles de la zona de Castilla y Le\u00f3n que, debido a su falta de infraestructura para cocer pan en campo abierto, tuvieron que optar por fre\u00edr una masa de similares condiciones como sustituto a su principal fuente de carbohidratos.<\/p>\n<p>Muchos relatos enmarcan tambi\u00e9n en este contexto el origen de su nombre, ya que se suele decir que se los denomin\u00f3 churros por su similitud con los cuernos de las ovejas churras, raza aut\u00f3ctona de aquellas latitudes. Aunque tampoco aqu\u00ed hay consenso, ya que otros resaltan que la palabra churro es bastante m\u00e1s reciente, pues fue introducida en el diccionario de la Real Academia de la Lengua espa\u00f1ola en 1884 como sin\u00f3nimo de cohombro, que era como entonces se llamaba a los pepinos y tambi\u00e9n a una \u00abfruta de sart\u00e9n de la misma masa que los bu\u00f1uelos y que despu\u00e9s de frita se corta en trozos que se asemejan al cohombro\u00bb Queda por aclarar si eso de \u201cfruta de sart\u00e9n\u201d va con cierta iron\u00eda.<\/p>\n<p>Lo que s\u00ed parece ser cierto (o al menos no presenta tantas disensiones), es que fueron los conquistadores espa\u00f1oles los que, tras su \u00e9xito en la Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica, decidieron exportar los churros al Nuevo Mundo. Y a d\u00eda de hoy es tal su popularidad en Latinoam\u00e9rica que muchos no dudan en asegurar su origen mejicano, aunque esta teor\u00eda pierde consistencia si tenemos en cuenta que la churrer\u00eda m\u00e1s antigua del pa\u00eds, la que lleva por nombre <a href=\"https:\/\/elmoro.mx\/\">Churrer\u00eda El Moro<\/a>, fue fundada en 1935 por el emigrante navarro Francisco de Elizondo en Ciudad de M\u00e9jico.<\/p>\n<p>Cierto es tambi\u00e9n que, como contrapartida, los conquistadores se trajeron de vuelta el chocolate, sin el cual los churros deslucir\u00edan bastante, pues es en ese binomio donde radica la grandiosidad de este tentempi\u00e9.<\/p>\n<\/div><div class=\"fusion-text fusion-text-5\"><p><img decoding=\"async\" class=\"lazyload alignnone wp-image-14340 size-full aligncenter\" src=\"https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/sfs\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/churros-at-christmas.jpg\" data-orig-src=\"https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/sfs\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/churros-at-christmas.jpg\" alt=\"churros at christmas\" width=\"700\" height=\"525\" srcset=\"data:image\/svg+xml,%3Csvg%20xmlns%3D%27http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%27%20width%3D%27700%27%20height%3D%27525%27%20viewBox%3D%270%200%20700%20525%27%3E%3Crect%20width%3D%27700%27%20height%3D%27525%27%20fill-opacity%3D%220%22%2F%3E%3C%2Fsvg%3E\" data-srcset=\"https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/sfs\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/churros-at-christmas-200x150.jpg 200w, https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/sfs\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/churros-at-christmas-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/sfs\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/churros-at-christmas-400x300.jpg 400w, https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/sfs\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/churros-at-christmas-600x450.jpg 600w, https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/sfs\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/churros-at-christmas.jpg 700w\" data-sizes=\"auto\" data-orig-sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-3 fusion-flex-container nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:calc( 1170px + 0px );margin-left: calc(-0px \/ 2 );margin-right: calc(-0px \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-2 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:0px;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:0px;--awb-width-medium:100%;--awb-spacing-right-medium:0px;--awb-spacing-left-medium:0px;--awb-width-small:100%;--awb-spacing-right-small:0px;--awb-spacing-left-small:0px;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-separator fusion-full-width-sep\" style=\"align-self: center;margin-left: auto;margin-right: auto;width:100%;\" id=\"que_son_churros\"><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-3 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:0px;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:0px;--awb-width-medium:100%;--awb-spacing-right-medium:0px;--awb-spacing-left-medium:0px;--awb-width-small:100%;--awb-spacing-right-small:0px;--awb-spacing-left-small:0px;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-6\"><h3><strong>Pero, \u00bfqu\u00e9 son los churros?<\/strong><\/h3>\n<p>Una mezcla de harina de trigo, agua y una pizca de sal frita en aceite de girasol. Esos son los ingredientes comunes a todos los churros. Y pese a que es el nombre \u201cchurro\u201d el que al final se ha impuesto en todo el mundo, esta misma masa (a veces con ligeras variaciones) puede recibir diferentes denominaciones seg\u00fan d\u00f3nde nos encontremos.<\/p>\n<p>Si, por ejemplo, nos qued\u00e1ramos en Andaluc\u00eda, encontrar\u00edamos que en M\u00e1laga, Granada y C\u00e1diz se los conoce como <strong>Tejeringos<\/strong>, en C\u00f3rdoba como <strong>Jeringos<\/strong>, en Ja\u00e9n como <strong>Tallos<\/strong> y en Huelva y Sevilla como <strong>Calentitos<\/strong>.<\/p>\n<p>Pese a todo, hay varios tipos que suelen ser comunes a todo el territorio nacional. Tomando como ejemplo la provincia de M\u00e1laga, podr\u00edamos distinguir b\u00e1sicamente tres:<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-4 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:0px;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:0px;--awb-width-medium:100%;--awb-spacing-right-medium:0px;--awb-spacing-left-medium:0px;--awb-width-small:100%;--awb-spacing-right-small:0px;--awb-spacing-left-small:0px;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-7\"><p><strong>Churros<\/strong>.<\/p>\n<p>Ingredientes: harina, agua y sal. Normalmente son m\u00e1s delgados, de menor tama\u00f1o, estriados y con forma de lazo o de peque\u00f1o bast\u00f3n. Tambi\u00e9n se los conoce como churros madrile\u00f1os o churros de papa, algunos dicen que porque su masa cruda se asemeja al pur\u00e9 de patata y otros porque antiguamente a veces se a\u00f1ad\u00eda f\u00e9cula de patata a la mezcla por tener menor fuerza la harina de aqu\u00e9l entonces.<\/p>\n<\/div><div class=\"fusion-text fusion-text-8\"><p><img decoding=\"async\" class=\"lazyload alignnone wp-image-19388 size-full aligncenter\" src=\"https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/sfs\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Churros_700.jpg\" data-orig-src=\"https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/sfs\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Churros_700.jpg\" alt=\"Churros\" width=\"700\" height=\"700\" srcset=\"data:image\/svg+xml,%3Csvg%20xmlns%3D%27http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%27%20width%3D%27700%27%20height%3D%27700%27%20viewBox%3D%270%200%20700%20700%27%3E%3Crect%20width%3D%27700%27%20height%3D%27700%27%20fill-opacity%3D%220%22%2F%3E%3C%2Fsvg%3E\" data-srcset=\"https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/sfs\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Churros_700-66x66.jpg 66w, https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/sfs\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Churros_700-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/sfs\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Churros_700-200x200.jpg 200w, https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/sfs\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Churros_700-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/sfs\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Churros_700-400x400.jpg 400w, https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/sfs\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Churros_700-600x600.jpg 600w, https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/sfs\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Churros_700.jpg 700w\" data-sizes=\"auto\" data-orig-sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/p>\n<\/div><div class=\"fusion-text fusion-text-9\"><p><strong>Porras<\/strong>.<\/p>\n<p>Ingredientes: harina, agua, sal y una pizca de bicarbonato s\u00f3dico o levadura. En este caso se ha de utilizar agua templada para que el bicarbonato o la levadura reaccionen. La masa se vierte sobre el aceite caliente en forma de espiral (las conocidas como \u201cruedas\u201d o \u201croscas\u201d) y luego se cortan en trozos largos, m\u00e1s gruesos que los anteriores pero tambi\u00e9n m\u00e1s esponjosos. Hay quien los llama \u201cchurros cl\u00e1sicos\u201d<\/p>\n<\/div><div class=\"fusion-text fusion-text-10\"><p><img decoding=\"async\" class=\"lazyload alignnone wp-image-19391 size-full aligncenter\" src=\"https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/sfs\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Porras_700.jpg\" data-orig-src=\"https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/sfs\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Porras_700.jpg\" alt=\"Porras\" width=\"700\" height=\"518\" srcset=\"data:image\/svg+xml,%3Csvg%20xmlns%3D%27http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%27%20width%3D%27700%27%20height%3D%27518%27%20viewBox%3D%270%200%20700%20518%27%3E%3Crect%20width%3D%27700%27%20height%3D%27518%27%20fill-opacity%3D%220%22%2F%3E%3C%2Fsvg%3E\" data-srcset=\"https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/sfs\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Porras_700-200x148.jpg 200w, https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/sfs\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Porras_700-300x222.jpg 300w, https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/sfs\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Porras_700-400x296.jpg 400w, https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/sfs\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Porras_700-600x444.jpg 600w, https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/sfs\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Porras_700.jpg 700w\" data-sizes=\"auto\" data-orig-sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/p>\n<\/div><div class=\"fusion-text fusion-text-11\"><p><strong>Tejeringos<\/strong>.<\/p>\n<p>Ingredientes: harina, agua, sal y una pizca de bicarbonato s\u00f3dico o levadura. La diferencia b\u00e1sica con los anteriores es que se usa una menor cantidad de harina, por lo que resultan m\u00e1s ligeros.<\/p>\n<p>Son los m\u00e1s t\u00edpicos de la provincia de M\u00e1laga y reciben su nombre del instrumento en firma de jeringa que se emplea para hacerlos. Se suele decir que son m\u00e1s trabajosos porque su masa ha de estar siempre fresca, a diferencia de la de los otros dos, que puede congelarse. Tradicionalmente se hac\u00edan con forma de lazo para facilitar su transporte, introduciendo el aro en ramas de juncos.<\/p>\n<\/div><div class=\"fusion-text fusion-text-12\"><p><img decoding=\"async\" class=\"lazyload alignnone wp-image-19394 size-full aligncenter\" src=\"https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/sfs\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Tejeringos_700.jpg\" data-orig-src=\"https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/sfs\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Tejeringos_700.jpg\" alt=\"Tejeringos\" width=\"700\" height=\"525\" srcset=\"data:image\/svg+xml,%3Csvg%20xmlns%3D%27http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%27%20width%3D%27700%27%20height%3D%27525%27%20viewBox%3D%270%200%20700%20525%27%3E%3Crect%20width%3D%27700%27%20height%3D%27525%27%20fill-opacity%3D%220%22%2F%3E%3C%2Fsvg%3E\" data-srcset=\"https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/sfs\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Tejeringos_700-200x150.jpg 200w, https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/sfs\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Tejeringos_700-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/sfs\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Tejeringos_700-400x300.jpg 400w, https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/sfs\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Tejeringos_700-600x450.jpg 600w, https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/sfs\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Tejeringos_700.jpg 700w\" data-sizes=\"auto\" data-orig-sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/p>\n<\/div><div class=\"fusion-text fusion-text-13\"><p>Otro de los elementos a debate es el aceite que se ha de emplear para fre\u00edrlos, aunque se suele coincidir en que el de girasol o el de oliva virgen extra son los m\u00e1s id\u00f3neos, siendo \u00e9ste \u00faltimo a veces menos aconsejable tanto por su elevado precio como por a\u00f1adir un exceso de sabor al churro.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-4 fusion-flex-container nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:calc( 1170px + 0px );margin-left: calc(-0px \/ 2 );margin-right: calc(-0px \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-5 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:0px;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:0px;--awb-width-medium:100%;--awb-spacing-right-medium:0px;--awb-spacing-left-medium:0px;--awb-width-small:100%;--awb-spacing-right-small:0px;--awb-spacing-left-small:0px;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-separator fusion-full-width-sep\" style=\"align-self: center;margin-left: auto;margin-right: auto;width:100%;\" id=\"cuando_se_toman\"><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-6 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:0px;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:0px;--awb-width-medium:100%;--awb-spacing-right-medium:0px;--awb-spacing-left-medium:0px;--awb-width-small:100%;--awb-spacing-right-small:0px;--awb-spacing-left-small:0px;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-14\"><h3><strong>Cu\u00e1ndo se comen los Churros.<\/strong><\/h3>\n<p>Por su naturaleza asociada a lo dulce, fuera de nuestras fronteras los churros se suelen identificar como un postre, algo bastante desaconsejable dada su contundencia. De hecho, a diferencia de muchos pa\u00edses latinoamericanos, aqu\u00ed los churros no se suelen espolvorear con az\u00facar y canela y tampoco es demasiado popular consumirlos rellenos (de chocolate, dulce de leche etc.) m\u00e1s all\u00e1 de algunas ferias, fiestas o momentos puntuales.<\/p>\n<p>Los momentos \u201cchurriles\u201d por excelencia en Espa\u00f1a son dos: <strong>junto a un buen caf\u00e9 en el desayuno<\/strong> o acompa\u00f1ados de un denso <strong>chocolate caliente a media tarde<\/strong> para la merienda. Tambi\u00e9n suelen ser un poderoso aliado para aliviar <strong>ciertas madrugadas et\u00edlicas<\/strong> y no en vano es tradici\u00f3n ir a desayunar churros el d\u00eda de A\u00f1o Nuevo tras una larga noche de excesos. Y aunque tambi\u00e9n se los suele vincular con los meses m\u00e1s fr\u00edos y es cierto que en fechas como las navidades hay m\u00e1s tradici\u00f3n de juntarse para comer unos churros, cualquier momento del a\u00f1o es bueno para disfrutarlos.<\/p>\n<\/div><div class=\"fusion-text fusion-text-15\"><p><img decoding=\"async\" class=\"lazyload wp-image-19385 size-full aligncenter\" src=\"https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/sfs\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Churros-con-chocolate_700.jpg\" data-orig-src=\"https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/sfs\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Churros-con-chocolate_700.jpg\" alt=\"Churros con chocolate\" width=\"700\" height=\"525\" srcset=\"data:image\/svg+xml,%3Csvg%20xmlns%3D%27http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%27%20width%3D%27700%27%20height%3D%27525%27%20viewBox%3D%270%200%20700%20525%27%3E%3Crect%20width%3D%27700%27%20height%3D%27525%27%20fill-opacity%3D%220%22%2F%3E%3C%2Fsvg%3E\" data-srcset=\"https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/sfs\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Churros-con-chocolate_700-200x150.jpg 200w, https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/sfs\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Churros-con-chocolate_700-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/sfs\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Churros-con-chocolate_700-400x300.jpg 400w, https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/sfs\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Churros-con-chocolate_700-600x450.jpg 600w, https:\/\/www.spainfoodsherpas.com\/sfs\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Churros-con-chocolate_700.jpg 700w\" data-sizes=\"auto\" data-orig-sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-7 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:0px;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:0px;--awb-width-medium:100%;--awb-spacing-right-medium:0px;--awb-spacing-left-medium:0px;--awb-width-small:100%;--awb-spacing-right-small:0px;--awb-spacing-left-small:0px;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-16\"><p><strong>\u00bfD\u00f3nde comerlos en M\u00e1laga?<\/strong><\/p>\n<p>M\u00e1laga cuenta con una larga tradici\u00f3n churrera y son muchos los establecimientos donde poder disfrutar de esta hipercal\u00f3rica maravilla. Estos son algunos de nuestros favoritos en el centro de la ciudad:<\/p>\n<p><strong>Casa Aranda<\/strong> (C\/ Herrera del Rey, 1. Tlf: 952 222 812) Probablemente la m\u00e1s popular de la ciudad. Fundada en 1932, abarca toda una calle entera y en invierno es habitual tener que esperar fuera para coger una mesa.<\/p>\n<p><strong>Caf\u00e9 Madrid<\/strong> (C\/ Calderer\u00eda 1-3. Tlf: 952 222 102) Peque\u00f1o caf\u00e9 abierto en 1892, es un pedazo de historia viva de la ciudad. Aqu\u00ed se reun\u00eda la flor y nata de la sociedad malague\u00f1a de finales del siglo XIX y principios del XX.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.tejeringoscoffee.es\/\"><strong>Tejeringos Coffee<\/strong><\/a> (C\/ M\u00e9ndez N\u00fa\u00f1ez, 6. Tlf: 952 224 950) Aunque se trata de una franquicia m\u00e1s o manos reciente, cuenta con alrededor de 12 locales por toda Andaluc\u00eda y su labor de recuperaci\u00f3n del tradicional Tejeringo malague\u00f1o es encomiable.<\/p>\n<\/div><div class=\"fusion-text fusion-text-17\"><p><strong>\u00bfD\u00f3nde comerlos en Sevilla?<\/strong><\/p>\n<p>Esta es nuestra selecci\u00f3n de churrer\u00edas o calenter\u00edas en Sevilla:<\/p>\n<p><strong>Cafeter\u00eda La Centuria <\/strong>(Plaza de la Encarnaci\u00f3n, 8) Punto de encuentro obligado en la ma\u00f1ana del Viernes Santo. Adem\u00e1s del sal\u00f3n, dispone de una buena terraza donde saborear una buena racion de churros ( o calentitos) con chocolate<\/p>\n<p><strong>Bar El Comercio<\/strong> (Calle Lineros, 9) Peque\u00f1o local tradicional fundado en 1904. Dicen que son los mejores churros del centro. Lo cierto es que las ruedas de churros que sirven aqu\u00ed son deliciosas.<\/p>\n<p><strong>Cafeter\u00eda-Chocolater\u00eda Virgen de los Reyes<\/strong> (Luis Montoto, 131) Especialmente recomendable pedir los churros de rueda con el exquisito chocolate que elaboran. Todo un espect\u00e1culo para el paladar!<\/p>\n<p><strong>Chocolater\u00eda Virgen de Luj\u00e1n<\/strong> (Virgen de Luj\u00e1n, 41) Ubicado en el barrio de los Remedios, este establecimiento lleva sirviendo desde 1976 churros de rueda con un chocolate que ellos mismos fabrican de la marca <a href=\"http:\/\/chocolatevirgendelujan.com\/\">Virgen de Luj\u00e1n<\/a>.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-5 fusion-flex-container nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:calc( 1170px + 0px );margin-left: calc(-0px \/ 2 );margin-right: calc(-0px \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-8 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:0px;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:0px;--awb-width-medium:100%;--awb-spacing-right-medium:0px;--awb-spacing-left-medium:0px;--awb-width-small:100%;--awb-spacing-right-small:0px;--awb-spacing-left-small:0px;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-18\"><p><em>Javier Fern\u00e1ndez Elena<br \/>\n<\/em><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1001006,"featured_media":19397,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[513],"tags":[],"class_list":["post-19383","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia-y-vinos-de-espana"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Churros - Una Humilde Masa Frita muy Internacional<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Esta humilde y contundente masa frita es adem\u00e1s una de nuestras embajadoras m\u00e1s internacionales. 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